Рыба густера. Калорийность густеры

Содержание
  1. Густера — описание рыбы
  2. Описание рыбы
  3. Питание
  4. Нерест
  5. Чем ловить
  6. Отличия густеры от леща
  7. Густера в кулинарии
  8. Густера вяленая
  9. Чистка и засолка густеры
  10. Вымачивание перед засушкой
  11. Сушка густеры, как это делать зимой и летом?
  12. Густера
  13. Описание рыбы густера
  14. Как не перепутать с подлещиком
  15. Места обитания рыбы густера
  16. Чем питается густера
  17. Враги и опасности
  18. Размножение и потомство
  19. Привычки и поведение
  20. Промысловая ценность
  21. Вкус и польза рыбы густера
  22. про густеру
  23. Внешний вид
  24. Густера и лещ
  25. Как отличить густеру от леща
  26. Распространение
  27. Образ жизни
  28. Питание и развитие
  29. Нерест густеры
  30. Когда лучше ловить густеру
  31. Где ловить густеру
  32. Прикормка для густеры
  33. На что клюет густера
  34. Снасти на густеру
  35. Рецепты из густеры
  36. Густера вяленая
  37. Рождественская густера
  38. Фото густеры
  39. Ловля густеры, видео
  40. Фото густеры: описание, места обитания и образ жизни рыбы, приманки по сезону и ловля
  41. Описание густеры
  42. Места обитания
  43. Ловля густеры
  44. Густера — фото

Густера — описание рыбы

Рыба густера. Калорийность густеры

Густера, как и лещ, относится к семейству карповых. Её можно назвать прямой родственницей леща, поскольку крупная густера иногда очень напоминает молодого леща.

Описание
Питание
Нерест
Чем ловить
Отличия густеры от леща
Густера в кулинарии

Описание рыбы

Часто густера держится неподалеку от леща и попадается вместе с ним. Это связано с похожим образом жизни и одной кормовой базой. Густера редко достигает веса килограмма, хотя максимальная её длина 35 см с весом 1,2 кг. Обычно попадаются рыбки весом 200-300 граммов. И такая густера уже считается вполне кондиционной.

Форма густеры схожа с привычной лещовой «фигурой». Такая же плоская и довольно широкая. Но чешуя, если сравнивать с лещом, более крупная. Спинка густеры голубовато-серая, тёмная.

Бока, как и у леща серебристые, но видоизменений внешнего вида чешуи не бывает, в отличие от леща, который становится золотистым и даже бурым, когда лещ достигает большого размера и веса.

Также не было замечены у густеры высыпаний красных точек, словно капелек крови, как бывает у пойманного леща, особенно поднятого с большой глубины.

   

Густеру ещё пренебрежительно называют «фанеркой», но это, думается, напрасно. Крупная густера вкуснее и жирнее леща, особенно осенняя рыба.

Другие названия густеры, очевидно, связаны с особенностями языка и диалекта местности, где обитает эта рыба.

В ряду местечковых названий густеры находятся довольно необычные словообразования, такие как: плоскиря, ласкирка, плоскушка, лупирка.

Густера – стайная рыба. И нередко успех в её ловле определяется как раз стайностью, когда в одном месте собирается много этой рыбы.

В зимнее время часто именно густера выручает рыболовов, которые уже отчаялись и собирались уезжать, несолоно хлебавши, поскольку рыба не клевала.

Но стоило случайно обнаружить стаю густеры, как рыбалка сразу становилась добычливой и увлекательной.

Обитает густера почти по всей Европе. В российских водоёмах также присутствует почти повсеместно. Держится она даже на опреснённых участках морей. Эта рыба предпочитает довольно тёплую воду заливов и не очень любит стремительное течение. Нередко на водохранилищах ловится вместе с лещом и сопой-белоглазкой.

Густера отличается медленным ростом, когда за целых четыре года достигает длины лишь в 15 сантиметров. Это, конечно, не сравнишь с ростом карпов, которые за пару лет могут набрать внушительный вес.

Питание

Питается густера водорослями, личинками хирономид, водяными клещами и личинками, коловратками, а также в её рацион входит зоопланктон. Различные черви также представляют интерес для густеры в качестве калорийного питания. Более крупная густера переходит уже на питание моллюсками. А это дрейссены и живородки.

Нерест

Нерестится густера, начиная с возраста 3 лет, и мечет около 80 тысяч икринок, что считается хорошей плодовитостью, а значит, лучшей выживаемостью рода.

Нерестовый период начинается с апреля и продолжается до начала лета, в зависимости от региона.

Рыба нерестится в заросших травой мелководных заливах, в старицах, в пойменных озёрах, то есть там, где вода прогревается быстрее всего и есть защита от хищников в виде густой растительности.

Чем ловить

Как уже говорилось, густера собирается в стаи. На этом и основывается её ловля.

Рыбалка может производиться как донными, так и поплавочными удочками, а в последнее время большое распространение получил фидер, на который густера попадается лучше всего, так как в этом виде ловли главное значение придаётся прикормке и поводки с крючками и наживкой всегда находятся в струе прикормки. Лучшей наживкой считается червь.

Отличия густеры от леща

  • Отличает её более крупная чешуя.
  • Также заметным отличием являются брюшные плавники. Если у леща и подлещика они чёрные, то у густеры красноватые.
  • Есть некоторое отличие и в глазах. Густера, если можно так выразиться, более лупоглазая.
  • Отличия густеры от подлещика состоят в количестве глоточных зубов, где у подлещика их пять штук, причём однорядных, а у густеры присутствуют семь двурядных глоточных зубов.
  • В число других отличий входит количество лучей в анальном плавнике. У леща плавник длиннее и содержит 30 лучей. В анальном плавнике густеры 19-24 луча.
  • Также отличается лещ и более густым и толстым слоем защитной слизи.

Густера в кулинарии

Эта серебристая рыбка бывает очень жирной осенью и вкусной, если её завялить.

   

Источник: http://fishx.org/gustera-opisanie

Густера вяленая

Рыба густера. Калорийность густеры

ТОП популярных товаров для рыбалки – покупайте с хорошими скидками для личного пользования и в подарок друзьям, знакомым.

Приобретайте качественные товары по доступным ценам в лучших рыболовных интернет магазинах. Делайте подарки себе и своим близким!

Мы в социальных сетях – подписывайтесь на нас в , , и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

Густеру можно встретить в водоемах нашей страны от Балтики до Каспия. Рыбка эта невелика — от совсем небольших экземпляров, размером с детскую ладонь, до крупных особей, чья длина достигает 35 сантиметров. Что же можно сделать с таким мелким уловом? Попробуйте его завялить: густера вяленая считается одной из самых вкусных разновидностей «таранки», то есть мелкой высушенной рыбы.

Чистка и засолка густеры

Для рецепта вяленой густеры нам не придется отмерять точное количество ингредиентов: все берется на вкус и на глаз. Но нам обязательно нужны:

  • рыба,
  • соль крупная,
  • лавровый лист,
  • смесь перцев,
  • нержавеющая емкость для засолки.

Количество порций: зависит от количества рыбы.

Время засолки: около двух недель.

Густеру чистить для завяливания вовсе не обязательно, а вот выпотрошить ее все-таки стоит: так вы сможете гарантировать лучшую сохранность рыбы, да и риск заразиться гельминтами намного ниже.

Так что разрезаем брюшки, извлекаем внутренности, вырезаем жаберные крышки. Затем рыбу промываем хорошо в проточной воде.

Солить густеру будем «сухим» посолом с пряными нотками для более яркого вкуса в готовом виде.

Берем емкость из нержавеющей стали и насыпаем слой крупной соли. Внутрь брюшка каждой рыбы тоже всыпаем по щепотке соли. Укладываем на соль густеру головой к хвосту, чтобы получился ровный слой. На рыбу снова щедро насыпаем соль, кладем пару листков лавра и пару горошин смеси перцев.

Сверху снова укладываем слой густеры. Когда вся рыба уложена в емкость и пересыпана солью, формируем верхний слой из соли и устанавливаем на него небольшой гнет — с ним рыба быстрее просолится и выпустит сок. Солим густеру 2-3 дня в прохладном месте. Оптимальный вариант — холодильник, в нем процесс засолки будет идти не слишком быстро, но вся рыба останется свежей и не испортится.

Вымачивание перед засушкой

После того, как рыба просолилась, нам нужно убрать из нее лишнюю соль. Любой рецепт вяленой густеры для этого порекомендует вымочить рыбу в пресной воде. Так поступим и мы. Каждую тушку промываем под проточной водой и кладем в раковину, наполненную водой.

Оставляем на несколько часов: рассчитать точное время просто — на каждый день засолки вымачиваем по часу. Итак, если мы солили густеру 2 суток, оставляем ее мокнуть на 2 часа.

За это время нужно дважды сменить воду на свежую, а оставшегося времени с лихвой хватит и на визит на любимый сайт «Рыбалка Всем».

Вымоченную густеру нужно просушить при помощи бумажных полотенец, чтобы вся жидкость с ее чешуи испарилась. А затем при помощи обычных скрепок насаживаем рыбу за хвосты или же наоборот — пропускаем проволоку через рты и глаза. Оба способа имеют право на жизнь. Густера готова к завяливанию.

Сушка густеры, как это делать зимой и летом?

Сушится густера вяленая в подвешенном состоянии. В летнее время ее можно сушить на открытом воздухе: на сухом открытом балконе, в гараже или сарае. Главное препятствие в сушке — мухи. Чтобы они не смогли отложить личинки и испортить рыбу, стоит подумать о марлевом ограждении, которым нужно обернуть густеру.

Многие опытные рыбаки даже делают специальные ящики для засушки с тремя закрытыми сторонами и одной, которую закрывают марлей. Еще один вариант — подвесить густеру сушиться поздно вечером, когда мух уже нет, а к утру рыба уже станет достаточно жесткой и мухи ей будут не так страшны.

В гараже, если доступа воздуха нет, лучше установить вентилятор, чтобы обеспечить его циркуляцию.

В холодное время года сушить на улице рыбу проблематично. На помощь придет обычная сушилка для белья: на нее можно подвесить рыбу и установить для просушки около окна в любой комнате или помещении.

Время просушки густеры зависит от ее размера и степени просоленности. Обычно это около полутора недель. Но если вы любите немного недовяленую рыбу, попробуйте снять ее чуть раньше, и наоборот — для поклонников высушенной «таранки» можно подержать ее на сушке подольше. Кстати, не одна густера хороша в вяленом виде. Попробуйте заодно посушить самостоятельно леща или завялить чехонь.

Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!

Подписывайтесь на нас в социальных сетях – через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки – подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

Источник: http://ribalka-vsem.ru/index/gustera_vjalenaja/0-406

Густера

Рыба густера. Калорийность густеры

Густера – единственный, не имеющий аналогов и подобий, представитель своего вида. Исследователи относят ее к большому семейству карповых.

Не имея подвидов, эта рыба набрала больше десятка разных названий в местах своего обитания, у рыбаков, которые ее ловят. Blicca bjoerkna – она же густера, густыра, лупирка, плоскиря, плоскушка, ласкирка и другие, в пределах разных регионов. Эта особь избирательна в месте обитания, неприхотлива в еде и весьма многочисленна, за что ценится рыбаками.

Описание рыбы густера

Не крупное водоплавающее за свою жизнь, которая в среднем длится от 13 до 15 лет, достигает габаритов: длинны 35 сантиметров и веса 1.2 килограмма. Но это взят максимум, средние значения 25 – 30 сантиметров и 0.5-07 килограмма. Абсолютным рекордом массы было значение 1.562 килограмма.

Тело плоское с боков, а в высоту вытянутое. На спине есть высокий горб, с длинным, ярко выраженным, плавником. Плавник на хорошо выделяющемся хвосте, по форме напоминает двузубчатую вилку, настолько глубока на нем выемка.

Плавники на брюхе так же хорошо выделяются, крупные, за ними на теле густера, расположен участок, не защищенный чешуей. Особь обладает маленькой головой, поэтому глаза на ее фоне выглядят весьма крупными.

Рот скошен вниз, выдвижной в форме трубки, губы пухлые.

Чешуя выглядит мощно, крупных размеров. Окрас в верхней части туловища имеет серый, отливает голубизной. Перья плавников на спине, хвосте и анальном темно – серого цвета.

Брюшко и бока серебряные, а плавники на них серо — желтые, но с красным отливом у основания, из-за чего иногда кажется, что и густера отливает красным.

Подводя итог, можно сказать, что рыба не удивляет красотой, имеет заурядную внешность.

Как не перепутать с подлещиком

То, что у данного представителя водных обитателей нет подвидов это факт. Но есть рыба, также относящаяся к популяции карпов, с которой густера имеет схожий внешний вид. Из-за этого рыбакам, особенно молодым и не опытным, приходится повнимательнее рассматривать улов, чтобы понять, кто оказался их добычей. Называется эта особь – близнец подлещик.

Выловив рыбу, детально ее изучив и обсмотрев со всех сторон, сразу видно ряд отличий:

  1. Глаза леща меньше по размеру, посажены ниже. У оппонента они большие с крупным маслянистым зрачком.
  2. Чешуя у леща мельче и плотнее расположена. Расцветка ее не с серебром, а с бронзовым отливом.
  3. Анальный плавник подлещика состоит из 24 – 29 лучей, у густера 19 – 24 луча.
  4. У нашего героя есть семь глоточных зубов, которые идут в два ряда. У подлещика напротив – один ряд и пять зубов.
  5. Чешую леща покрывает густой слой защитной слизи, когда у его копии слизи почти нет.
  6. Плавники подлещика серого цвета, а у густера отливают желтым или красным.

Зная эти приметы, даже новички в рыболовецком деле, могут смело называть водных жителей своими именами.

Места обитания рыбы густера

Большая популяция этой рыбы в Западной Европе, регионах немного восточнее Пиренеев и севернее Альп с Балканами. Не редкость она в Финляндии, в южной части Швеции, в Норвегии. Плавает во всех озерах и реках, относящихся к бассейнам Северного, Балтийского, Черного, Азовского и Каспийского морей.

В бассейнах от Белого моря это водоплавающее водится в реке Онега, реке Северная Двина, а так же их ответвлениях и озерах – бассейнах. На территории России густера заселяет большую часть морей, озер, рек и их притоков европейской части страны: Урал, Западная Сибирь, Мордовия.

Эта рыба прекрасно себя чувствует даже в реках кавказских гор.

Густера любит спокойную, теплую воду с температурой от 15°. Своим спокойным, ленивым поведением она напоминает леща. Чем глубже и заиление дно, желательно с водорослями и глиной, тем лучше. Рыба находит такие места в больших водохранилищах, озерах, прудах, реках.

Реки предпочитают с медленным течением воды, с большим количеством ям, затонов, где дно илистое и песчаное. Взрослые представители выбирают для обитания более глубинные водные слои, могут проводить много времени на дне, среди веток и коряг. Молодняк же жмется ближе к прибрежной воде.

Ветер гонит волны, которые подмывают берега и позволяют быстрее найти пищу.

Густера оседлая рыба, она любит заселять пруды с закоряженным дном, водится возле разных водных сооружений, перепадах и перекатах, в которых задерживаются намываемые слои, содержащие пищу.

Чем питается густера

Рацион питания зависит от возраста, а соответственно уровня обитания особи. Развивается этот представитель водного сообщества не быстро, гораздо медленнее особей похожего типа. К году жизни имеет всего лишь около 4 – 4.5 сантиметров длинны тела. После 4 прожитых лет – 15 сантиметров, а перевалив за вторую половину жизни, вытягивается до 20 – 25 сантиметров.

Себе подобных густера не поедает ни в каком виде, ни мальков, ни икру рыб. Употребляет в пищу как растительную, так и белковую пищу. В естественной среде это:

  • Личинки хирономид, коловраток, водяных клещей;
  • Ветвистоусые ракообразные;
  • Малощетинковые черви;
  • Водоросли и детрид;
  • Мелкие моллюски и рачки;
  • Прибрежная растительность;
  • Обитающие возле воды насекомые – комары, мошки.

Для ловли этой рыбы люди используют менее естественную для водной среды наживку, но густера отлично ее принимает и хорошо клюет:

  • Опарыши;
  • Черви;
  • Мотыль;
  • Мастырка;
  • Ручейник;
  • Тесто;
  • Кукуруза из банки.

Если мальки ищут пищу возле берегов, где ее может намыть водой, то крупное поголовье свободно опускается в глубину, на поиски лакомств в виде крупных моллюсков – живородков, дрейссены.

Враги и опасности

Из-за того, что густера не агрессивный хищник, а довольно мелкая, безобидная рыбка, число опасностей и трудностей, выпадающих на ее жизнь, внушительно. Места обитания вида подвержены резким сезонным изменениям уровня воды. Это служит причиной массового уничтожения икринок.

При понижении уровня воды икра сохнет, а при сильном повышении ее затапливает. Кроме того, прожорливые соседи в лице карпов, ершей, окуней и прочих, с удовольствием поедают икру, и мальков, даже не брезгуют более крупными особями.

Любят полакомиться выметанной икрой лягушки и раки, а также прибрежные обитатели.

Молодняк не перестает быть объектом охоты крупных рыб, птиц, животных. Его обитание возле берега только облегчает задачу для всех, желающих поживится у водоема.

Вырастая он не чувствует себя в большей безопасности, так как ее рост, делает ее доступным объектом охоты, не оказывающим сопротивления.

Только представители водного сообщества, которых природа одарила узкой глоткой, не могут поедать густеру, так как форма ее тела слишком вытянута и захватить ее ртом, не получается.

Факторов, опасных для жизни и популяции этой рыбы много. Ее количество в водоемах до сих пор велико только благодаря большой репродуктивности и масштабам размножения.

Большой вред не только этому виду, но всему семейству карпов, причиняют кишечные паразиты, такие как лентеца. Больные рыбы не могут нормально передвигаться, питаться и сопротивляться рыбакам. Их брюшко раздувается, что причиняет им дискомфорт.

Подвергнувшись заражению, они служат средой размножения и развития заразы, а затем погибают. Есть такую рыбу крайне опасно для здоровья.

В последнее десятилетие наблюдается аномальная активность солнца. Его лучи прошивают атмосферу и излучают большое количество ультрафиолета.

Для популяции водоплавающих, предпочитающих проводить время близко к поверхности воды, живущих на малой глубине и мечущих икру в таких же местах, это имеет крайне негативные последствия.

Пробиваясь сквозь озоновые дыры, солнечные лучи способны за 10 минут высушить, а значит уничтожить икру рыбы. Как будет развиваться такая ситуация не известно, но точно ясно, что положительного здесь мало.

Размножение и потомство

До момента полового созревания, густера предпочитает оставаться на одном месте, не плавать далеко. Это меняется после 3 лет жизни, с готовностью к размножению.

Самцы часто готовы к продолжению рода раньше самок, это зависит от их размера. Тогда взрослые особи начинают мигрировать к местам нереста.

Это сезонное явление, начинается в апреле, когда вода нагревается до 16° — 18°, и не заканчивается до самого июля. Остаток лета рыба проводит в месте, где собралась большая стая.

Местом для полового оплодотворения стаи выбирают тихую, спокойную воду. Это могут быть заводи, заливы, мелководные затоки и проливы, подтопленные участки лугов. Глубина там не очень большая, а рыбы много, поэтому создается сильный шум от плеска воды, выдающий местоположение стоянки. Выбранный участок густера не меняет и из года в год приплывает на одно и то же место.

Эта рыба весьма плодовита. Нерест проходит в темное время суток, очень бурно и шумно. Когда самка выметает икру, та своими клейкими боками пристает к подтопленным корням растений и подводным водорослям на глубине 30 – 60 сантиметров. Икрометание порционное, зависит от внешних факторов и погоды.

Может затянуться на недели. Крупная особь может выметать более 100 тысяч икринок, особи поменьше – начиная от 10 тысяч. Икра вызревает до 10 дней, затем из нее выклевываются мальки. Они отправляются поближе к берегу, где могут найти в пищу зоопланктон и частицы водорослей.

Немного погодя они начинают питаться мелкими рачками и моллюсками.

Привычки и поведение

Что нужно ленивой рыбе? Местечко поспокойней и побольше еды. Поэтому, преодолев и пережив опасности «детства», густера от берегов своего водоема перебирается в более глубокие участки, ищет ямы, места с корягами и ветками.

Там она дрейфует большую часть суток, если ее не потревожит хищник или рыболов. Питаться старается, не отплывая далеко от схрона. На зиму рыба не сбивается в стаи и не впадает в оцепенение, поэтому ловить ее можно круглый год.

Самые активные месяца это апрель – июнь, когда густера на нересте. После этого времени ее хорошо ловить, так как целые косяки расплываются от места икрометания. В такие моменты рыбу легко набирать ведрами прямо из воды.

Представители этого вида любят плавать возле поверхности, чтоб получить порцию тепла. Молодняк обитает ближе к суше, в подтопленных прибрежных участках с травой, а крупные особи занимают в своем водоеме места поглубже.

Промысловая ценность

Для промышленного выращивания эта рыба не слишком подходит. Темпы ее роста тормозят производство, хотя положительным можно считать многочисленность ее популяции. Густера очень плодовита.

Это водоплавающее настолько многочисленно в местах своего обитания, что ловить его и поставлять заказчику или просто выставлять на продажу, может каждый предприниматель, наладивший деловые отношения с местными рыбаками.

Вкус и польза рыбы густера

В мясе этого вида много костей, что делает ее неудобной в готовке. Но вкусовые качества выигрывают у трудоемкой работы, так как хорошо приготовленная густера становится настоящим деликатесом. Витамино – минеральный набор богат разнообразием полезных элементов.

В мясе содержатся витамины A,B, PP, D. Здесь же фтор, железо, хром, натрий, магний, кальций. Употребление в пищу рыбы положительно отразится на сердечнососудистой системе, нервной системе, коже, зубах и даже памяти человека.

Это настоящее сокровище для сидящих на диете, в погоней за стройной фигурой.

Эта рыба, если ее правильно приготовить, очень вкусная в любом виде – варенная, пареная, запеченная, вяленная, жаренная. Например, запеченная с овощами густера, станет украшением стола на любой праздник. Чтобы ее приготовить, нужно запастись луком, морковью, чесноком, помидорами, болгарским перцем.

Посуду, выбранную для готовки, выложить помидорами с чесноком, а на них разложить тушки с надрезами, обильно политые лимонным соком и оливковым маслом. Накрыть всю эту прелесть рублеными овощами, посолить и поперчить. Отправить в духовку на полчаса и подать гостям горячей.

От такого блюда все получат неподдельное удовольствие!

про густеру

Источник: https://madhunter.ru/ryba-gustera/

Внешний вид

Максимальная длина этой рыбки – 35 см при весе 1.2 кг. Чаще в улове рыболовов присутствуют мелкие особи, весом до 200 г.

Высокое тело густеры, сильно сплющенное с боков, покрывает плотная жесткая чешуя. Спинка окрашена в голубовато-серый цвет, брюшко и бока серебристые. Голова маленькая, с тупым носом, большими глазами, небольшим ртом. У основания затылка присутствует кожистая бороздка, не прикрытая чешуей. Брюшные и грудные плавники густеры имеют красноватый оттенок.

Густера и лещ

Густера удивительно похожа на леща-подростка. Это коварное сходство приводит к тому, что неопытные рыбаки неоправданно губят молодого леща, принимая его за взрослую густеру, используют его как наживку, в качестве которой он малопригоден.

Как отличить густеру от леща

  • по зубам: у густеры семь двурядных глоточных зубов, а у леща – пять однорядных;
  • по анальному плавнику: плавник густеры короче и содержит 19-24 луча, когда у подлещика их около 30;
  • по окраске парных плавников: у густеры плавники имеют выраженный красноватый оттенок, а у подлещика они серые;
  • по глазам: глаза густеры большие, с крупными смоляными зрачками. У подлещика глаза меньше, направлены слегка вниз.
  • по чешуе: густера имеет более крупную ярко-серебристую чешую, тогда как у подлещика чешуя с бронзоватым отливом.
  • по слизи: у подлещика более толстый слой защитной слизи, чем у густеры.

Распространение

Густера является обычным обитателем водоемов Западной Европы. Встречается в Финляндии, на юге Швеции, Норвегии. В России эта рыба присутствует почти во всех морях, проточных озерах, крупных реках европейской части страны, Урала, Мордовии, Западной Сибири. В горных реках Кавказа обитает особая разновидность – закавказская густера.

Образ жизни

Густера – рыба ленивая, вялая, предпочитает ямы, заросли трав, тихие заводи с теплой водой. Не выносит холодную воду и заболоченные места.

Когда волны размывают береговую кромку в ветреную погоду, и в воду попадают червяки и личинки насекомых, густера держится совсем близко от берега. Рыба выдает свое присутствие цепочками воздушных пузырей на поверхности воды.

Густера живет на одном месте, совершая небольшие миграции только для зимовки и нереста.

Питание и развитие

Густера растет очень медленно: годовалая рыбка имеет в длину всего до 4.5 см. За первые четыре года жизни достигает 15 см. В девятилетнем возрасте густера вырастает до 20-25см при весе 300-350 г. Живет эта рыба около 10 лет.

В обычном рационе густеры присутствуют самые разнообразные водные организмы. Мальки потребляют водоросли и зоопланктон: личинок хирономид, коловраток, водяных клещей, ветвистоусых ракообразных, малощетинковых червей. Самые взрослые и крупные особи густеры предпочитают питаться довольно крупными моллюсками (дрейссеной, живородками).

Нерест густеры

Способность к размножению у густеры наступает 3-х летнем возрасте (в северных широтах позднее). Эта рыба довольно плодовита: взрослая крупная самка густеры выметывает до 80 тысяч икринок.

Нерестится густера с апреля по июнь (в зависимости от региона), когда вода в водоеме прогревается до 16-18 градусов. С наступлением брачной поры плавники рыбы становятся ярко-оранжевыми, жаберные крышки самцов украшают жемчужные бугорки.

Из года в год плотными стаями густера отправляется в одни и те же места. Нерестилищами выступают тихие старицы, пойменные водоемы, прибрежные участки заливов, озер, заводей.

Многие рыбаки весьма пренебрежительно относятся к этой костлявой и мелкой рыбке, называя ее «фанеркой».

На самом деле густера – прекрасный объект для увлекательной спортивной рыбалки: во-первых, густера, не смотря на свои незначительные размеры, всегда достойно сопротивляется и требует от рыбака определенного мастерства; во-вторых, успешная ловля густеры во многом зависит от выбора перспективной точки ловли; в-третьих, активный клев густеры обещает скоростную и очень азартную ловлю. Если точно выйти на стаю, то за полчаса бешеного клева можно поймать больше рыбы, чем иногда за весь день.

Когда лучше ловить густеру

Заниматься рыбалкой на густеру можно круглый год. Трофейные экземпляры этой рыбы попадаются во время кратковременного периода до нереста, и осенью, когда крупные особи охотятся на малька-сеголетка. Сезон летней ловли густеры начинается сразу после икрометания. Зимняя рыбалка наиболее результативна в самом начале ледостава.

Густера – рыба отличающаяся пунктуальностью. Она всегда придерживается одного маршрута и выходит кормиться всего на пару часов в строго определенное время. Причем для каждой стаи это время разное.

Поэтому, если на территории обитают несколько таких стай, создается неправильное представление, что клев густеры происходит в течение всего дня. С приближением сумерек стаи густеры в поисках корма приближаются к берегу, впрочем, и в это время эта рыба избегает мелких участков.

Вечерний клев наступает примерно за час до заката и длится еще 1- 2.5 часа.

Где ловить густеру

Для целенаправленной ловли густеры необходимо изучить особенности водоема. Стаи этой рыбы можно найти:

  • в местах, где сразу за береговой растительностью наблюдается резкое понижение дна;
  • вдоль бровок русла;
  • на глубоководных плесах рек;
  • за подводными косами;
  • на выходе подводного русла;
  • в углублениях на стыке течения и стоячей воды;

Попав на водоем, не следует сразу браться за снасти и прикормку. Нужно сначала обследовать дно специальным маркерным грузиком. Суглинок, камни, ил крупная густера избегает. Цель рыболова – найти ракушечник. Обнаружив колонию моллюсков (любимое лакомство крупной густеры) необходимо «заклипсовать» дистанцию ловли, и только после этого можно приступить к замесу прикормки и подготовке к ужению.

Прикормка для густеры

Для успешной ловли густеры очень важна прикормка. В качестве основы применяют зерновые смеси с добавлением животных компонентов (опарыша, резаных червей).

Хорошие результаты показывает смесь пшенной и гороховой каш, которую сдабривают медом или искусственными ароматизаторами.

Можно купить готовую “плотвино-лещевую” прикормку для холодной воды, но с повышенным содержанием сублимированного опарыша и протеинов (например, «GV» и «Тим Файтер»).

Базовая смесь должна содержать крупные тяжелые фракции, т.к. ловля густеры происходит при наличии течения. Желательно, чтобы прикормка обладала визуальной привлекательностью и выделялась на подводном грунте. Для этого можно добавить в смесь немного пастончино – цветные гранулы.

Важно, чтобы прикормочные шары были скатаны туго, иначе они будут разваливаться, не достигнув дна в нужном месте. Для повышения вязкости существуют специальные составы, например, «GV-течение» и «Сабанеев Супер-грунт».

При ловле густеры на поплавок прикормки требуется очень много, порядка 20 л на один день активной рыбалки – стаи густеры, подобно стаям саранчи, очень прожорливы. В то же время ловля густеры на фидер более экономичная – достаточно приготовить 3-5 л прикормки.

На что клюет густера

Как любая другая карповая рыба густера не отказывается от личинок мух, червя, ручейника, мотыля, перловки, хлеба, но чаще всего ее ловят на опарыша. Весной очень эффективны в качестве приманки сваренные и разбухшие зерна перловки.

Снасти на густеру

Зимой ловят густеру на поплавочную удочку или снастью с мормышкой, в остальное время применяют и поплавочную снасть, и донки, и даже спиннинг.

При непрерывном клеве густеры самой эффективной снастью для скоростной ловли являются маховая удочка, либо штекер. Часто у рыбака нет времени на вываживание, и приходится просто выдергивать рыбу из воды.

Сопротивляется даже мелкая густера довольно активно, поэтому стоит остановить свой выбор на крепких удилищах (например, из стеклоуглекомпозита или качественного стеклопластика), позволяющих быстро вытянуть рыбу весом 500-800 г. Оснастка также должна быть довольно крепкой, тем более что густера не отличается осторожностью и почти не замечает даже грубые снасти.

Вполне подойдет леска 0.12 мм, а существует шанс поймать экземпляры тяжелее 0.5 кг, можно захватить леску диаметром 0.16 мм. Форма поплавка – круглая или каплеобразная.

Размер крючка, длина и диаметр поводка подбираются опытным путем на каждой рыбалке. Крючки берут одинарные, по отечественной нумерации №2,5-5 – более крупный крючок густера не способна проглотить, т.к. рот у этой рыбы маленький.

Можно сначала поставить большой крючок и полуметровый поводок 0.14 мм. Если поклевка отсутствует, постепенно меняют длину поводка до 150 см, уменьшая при этом и размер крючка. Перед ужением важно определить глубину и установить спуск так, чтобы приманка лишь касалась ложа водоема.

При ловле густеры на фидер, оптимальным вариантом будет удилище с тестом от 90 г, длиной от 3.9 м. Катушка диаметром 4000, плетенка 4 lb, шок-лидер с абразивной устойчивостью, оснастка – патерностер.

Рецепты из густеры

Народная поговорка утверждает: «крупная густера, вкуснее мелкого леща». Мясо густеры хоть и костистое, но менее плотное и более жирное, чем у подлещика. При калорийности около 97 ккал оно на 62% состоит из ценного белка и 22% жира. В густере присутствует много витаминов и необходимых организму микроэлементов.

Из-за небольших размеров и обилия костей эта рыба не пользуются большой любовью у кулинаров и домохозяек. Тем не менее, в вяленом виде этой рыбке нет равных по вкусовым качествам, да и при умелом приготовлении и из густеры можно приготовить немало вкусных блюд.

Густера вяленая

Выпотрошенные тушки густеры перекладывают слоями в эмалированной емкости с листьями смородины или вишни и заливают рассолом (стакан соли на литр воды), накрывают кружком из дерева и ставят на него груз. Через трое суток рыбу вымачивают 3 часа, а затем нанизывают ее на шпагат и вывешивают на ветру на 10-15 дней.

Рождественская густера

Рыбку выпотрошить и промыть, сделать несколько косых надрезов от спинки к брюшку, вставить в них нарезанный пластинками чеснок, посолить и посыпать черным перцем, сбрызнуть соком лимона.

Уложить тушки на противень, прикрыть их на 1-2 см овощами, порезанными кубиками (морковью, луком, болгарским перцем, картофелем), обильно полить все оливковым маслом, присыпать стружками сыра.

Блюдо запекают около 30 минут, после чего украшают зеленью и дольками лимона.

Фото густеры

Чаще всего в уловах присутствует густера, легко помещающаяся в широкой ладони рыбака. Но и такую небольшую рыбку бывает не так просто поймать.

Что уж тогда говорить о сопротивлении трофейной густеры – эта рыба без труда обрывает поводок при неправильно отрегулированном фрикционе. Сильные эмоции при вываживании крупной густеры испытывает не только новичок, но и опытный доночник.

Бывалые рыбаки утверждают: «Если клюет большая густера, то и лещей ловить не хочется!»

Ловля густеры, видео

Летнюю жаркую погоду любители рыбной ловли сравнивают с январским глухозимьем, предпочитая это время не выезжать на рыбалку.

Очень немногие рыболовы знают, что именно в период знойной жары происходит самая интересная ночная охота на густеру.

К обычному набору снастей стоит лишь добавить налобный фонарик и силиконового светлячка, который крепится на антенну поплавка, и вперед – за весомыми трофеями и новыми впечатлениями!

Источник: http://LoviTut.ru/content/gustera

Фото густеры: описание, места обитания и образ жизни рыбы, приманки по сезону и ловля

Рыба густера. Калорийность густеры

Густера принадлежит к семейству карповых. Живет в спокойной и глубокой воде, предпочитает самое дно, которое должно быть глинистым. Является малоценной промысловой рыбой, так как имеет костлявое мясо с низкими вкусовыми качествами.

Описание густеры

Густера — рыба, похожая на обыкновенного леща, отличиями служат двухрядные глоточные зубы, укрупненная чешуя, а также у нее более короткий анальный плавник.

У нее высокое тело с выраженным горбом, но плоское с боков. Плавник хвоста имеет большую выемку, разделяющую его на две приблизительно одинаковые лопасти. Глаза по отношению к голове большие, рот косой, маленький, выдвигается в форме трубки и направляется вниз. За брюшными плавниками расположен бесчешуйный киль.

Спина у рыбы окрашена в голубовато-серый цвет, сбоку — в серебристый, плавники непарные — серые, в основании грудных и брюшных заметен красноватый оттенок. Самцы в период нереста меняют окраску — на голове появляются белые бугорки, становятся ярче плавники.

Места обитания

Большая численность густеры наблюдается ближе к Европе. Обитает в пресных водоемах: на севере в озерах и реках бассейнов Балтийского, Северного морей, южнее — в бассейнах Азовского, Черного и Каспия.

Густера, как и лещ считается ленивой рыбой, поэтому предпочитает тихий и глубокий водоем, дно которого богато илом или глиной. Отчего густеру и луща можно найти в одном и том же месте обитания.

Она может находиться в яме и на мелководье, в заводи или протекающей струей воде, в зарослях или на пустыре, на мягком и твердом грунтах.

Густера не любит менять место жительства, ее излюбленным местом считаются самые берега, особенно во время сильного ветра, так как в это время размываются волнами берега, что дает возможность найти пропитание.

Ловля густеры

Данная рыба проявляет активность в течение всего года, но лучшим временем для улова является период до нереста и после него, в этот промежуток она клюет и днем и ночью. Густера хорошо ловится на удочку:

  • Поплавочную,
  • Проводочную,
  • Донную.

Заядлые рыбаки говорят, что если в водоеме замечен лещ, значит и густера поблизости. Лучшей приманкой служат:

  • Опарыш, червь, мотыль,
  • Овсяная, перловая, манная, пшеничная крупа.

Весной, после таяния льда, рыба предпочитает мотыля и червя. В летнее время на заходе солнца и ночью клюет на опарыш, перловую крупу, овсянку, манную, пшеничную каши. С понижением температуры густера вновь переходит на червя и мотыля.

https://www.youtube.com/watch?v=NKfMbD1NwXU

Зимняя ловля густеры очень популярна в среде рыбаков. Лучшим временем для ее ловли служат первые 2-3 недели после того, как встанет лед и перед таянием льда. Зимой нужно насаживать мотыля.

Чтобы прикормить по весне и осени используют кусочки червей, летом применяют опарыша, пшеничную кашу, распаренную перловку, геркулес.

Зимой крошат молотые сухари, разбавляя их мелким мотылем и кусочками червей.

По открытой воде густеру со дна достают летней поплавочной и донной удочками, зимой ловят на поплавочную и на мормышку. Летняя рыбалка осуществляется леской толщиной в 0,2 — 0,3 мм, зимой толщина лески составляет 0,15 — 0,2 мм. Крючок нужен с коротким цевьем под номерами от 3,5 до 5.

Обычно при ловле леща или другой рыбы на крючке оказывается густера. Клюет она резко, поплавок моментально уходит под воду.

Но если аппетит у нее недостаточно разыгрался, то она долго елозит поплавок, то в одну сторону, то в другую, слегка поднимая или опуская его.

Если ловить на мормышку, то можно наблюдать как кивок сначала немного наклоняется вниз, после чего резко поднимается вверх, здесь лучшим методом станет подсечка.

Замечено, что в местах, где много густеры, она с легкостью попадается на удочку. Иногда ее, как и леща, достают со дна с помощью червяка, этим клев густеры аналогичен клеву леща. Густера — это не только одна из самых смелых рыб, так как она клюет подкормку почти у самой лодки, она еще заслужила прозвище надоедливой.

Опытные рыболовы утверждают, что лучшим временем для поимки густеры является ночь. В качестве приманки на крючок можно насадить кусочек соленой сельди. Германцы уверены, что густера ловится на мякиш хлеба, подслащенного медом.

Густера может служить хорошей приманкой для поимки таких рыб, как сом, щука, крупный окунь. Но не нужно думать, что она не годится для стола. В качестве основного блюда приготовления рыба хороша в вяленом виде, также ее варят и жарят.

Густера является неотъемлемой частью русской рыбалки.

Густера — фото

  • Василий Юрьевич Симонов
  • Распечатать

Источник: https://ulov.guru/po-porodam-ryb/gustera/ryba-gustera-mesta-obitaniya-osobennosti-lovli-foto-ryby.html

Вкусняха
Добавить комментарий