Постный салат «Оливье» рецепт с фото по шагам

Постный

Постный салат «Оливье» рецепт с фото по шагам

Традиционным и привычным для всех блюдом праздничного стола является салат “Оливье”. Его любят и дети, и взрослые. Но не всегда его люди могут есть.

Православные верующие соблюдают Рождественский строгий пост и не могут во время новогоднего застолья насладиться любимым блюдом.

В статье мы рассмотрим рецепты постного “Оливье” с грибами, которое будет достойной заменой традиционному блюду. Также представим читателю новые интересные салаты с курицей и грибами.

Салат с маринованными грибами

Это вариант приготовления “Оливье” с грибами на быструю руку. Заранее отвариваются только овощи: картофель и морковь. Лук нужно порезать полукольцами и залить кипятком, чтобы вышла с него вся горечь.

Можно вместо репчатого лука использовать зеленый, тогда цвет салата будет ярче.

Остальные продукты уже продаются в готовом виде: маринованные шампиньоны, зеленый горошек, маринованные огурцы (немного), можно добавить консервированную кукурузу.

Грибы нужно промыть. Часто в консервы с грибами добавляют много уксуса. Кто не любит его, может просто замочить грибы ненадолго в кипяченой холодной воде. Лишняя кислота с него выйдет. Затем их нужно мелко накрошить и насыпать в салатник.

Туда же отправляют нарезанные кубиками картофель и морковь. Огурцы тоже хорошо промывают перед нарезанием.

Главное – не перестараться и соблюдать пропорции, чтобы салат не получился кислым из-за наличия в нем большого количества маринованных продуктов.

Воду с лука сливают, его немного отжимают рукой и отправляют к остальным ингредиентам. В конце добавляют горошек и кукурузу. Остается добавить соус и майонез. Если вы в магазине не найдете постный майонез для “Оливье” с грибами, то воспользуйтесь нашей подсказкой, как его сделать самостоятельно в домашних условиях.

Для всех постных блюд можно изготовить заварной майонез. Делать его несложно, а хранить можно в холодильнике несколько дней.

Для данного рецепта понадобится половина стакана пшеничной муки, столько же холодной воды, 3 столовых ложки растительного масла, по чайной ложке сахара и соли, 1 столовая ложка уксуса или можно использовать лимонный сок (если нет аллергии на цитрусовые).

Нужно в эмалированную кастрюлю насыпать муку и тонкой струйкой добавить воды, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Затем кастрюля ставится на огонь и варится при постоянном помешивании до состояния густой сметаны. Затем емкость снимается с плиты и ставится в прохладное место до полного остывания.

Когда масса остыла, нужно добавить все остальные составляющие и взбить смесь блендером. Все, можно использовать для приготовления постного “Оливье” с грибами по рецепту.

Салат со свежими огурцами

В данном рецепте используются два вида огурцов – свежие (1 штука) и соленые (1-1,5 штуки).

Также нужно заранее приготовить свежие грибы (можно взять шампиньоны, которые легко приобрести в любом супермаркете, или заготовленные самостоятельно сухие лесные грибы). Разница будет только в приготовлении.

Если шампиньоны можно просто вымыть, нарезать на кубики и потушить на сковороде на растительном масле до выпаривания жидкости, то с лесными грибами придется повозиться немного дольше.

Сначала их надо залить водой, чтобы они разбухли. Потом хорошо промыть и отварить в кастрюле в течение 5 минут, затем слить воду и проделать процедуру еще раз. Потом слить грибы через сотейник и только потом их начинать тушить на сковороде.

Остальные ингредиенты традиционные, как для постного “Оливье” с грибами: отварные картофель и морковь, консервированный горошек, лук по вкусу – репчатый либо зеленый, соль, перец, постный майонез.

Овощи отваривают заранее, чтобы они на момент нарезания были холодными. В большую емкость накладываются подготовленные составляющие. Картофель и морковь очищают от кожуры и нарезают небольшими кубиками. Лук тоже мелко нарезается.

После открывания банки с горошком жидкость нужно слить, а в миску засыпать только горох. Добавляют остывшие грибы, нарезанные квадратиками свежий и соленый огурцы. В конце добавляют 2-3 ложки постного майонеза и “Оливье” с грибами хорошо вымешивается.

Не забудьте посолить и, по желанию, поперчить.

Перед подачей желательно подержать салат хотя бы некоторое время накрытым, чтобы он хорошо пропитался всеми вкусами. Такой “Оливье” с грибами придется по душе любому гостю. Этот вариант отличается своей свежестью. Он пахнет грибами, чувствуется свежесть огурцов.

Вегетарианский “Оливье” с грибами

Для такого салата необходимо взять:

  • 6 штук картофеля среднего размера;
  • 2 штуки моркови;
  • 2 небольших яблока;
  • шампиньоны – полкило;
  • банку зеленого горошка;
  • растительное масло;
  • постный майонез или сметану.

Сначала моют и ставят вариться в кастрюле овощи: картофель и морковь. Тем временем можно заняться грибами. Шампиньоны моют, нарезают тонкими полосками или кубиками (по желанию).

Потом все выкладывают на сковороду и на небольшом огне выпаривают всю жидкость. После этого наливают растительное масло и тушат их до готовности вместе с нарезанным репчатым луком.

После приготовления смесь перекладывается в миску до полного остывания.

После того как овощи сварились, нужно слить воду и оставить их на время в стороне до остывания. Затем начинают готовить сам салат. Нарезаются овощи – картофель, морковь, лук. Добавляют в миску остывшие грибы. Нарезаются кубиками яблоки, и высыпается горошек. В конце нужно посолить, поперчить и добавить пару ложек сметаны или майонеза. “Оливье” с грибами получается очень изысканным и нежным.

Салат с курицей и грибами

Это сытный салат, который подойдет для мужской компании. Для его приготовления подготовить филе курицы, маринованные шампиньоны – пол-литровую банку, яйца – 4 штуки, банку консервированного горошка, 1-2 моркови, одну луковицу среднего размера.

Перед тем как нарезать салат “Оливье” с грибами, нужно приготовить все ингредиенты. Сначала отваривается куриное филе на медленном огне 30-40 минут. Затем нужно отварить овощи (картофель, морковь) и яйца. Яйца варят 5 минут и сразу сливают воду, заливая миску холодной. Тогда скорлупа будет лучше сниматься.

Консервированные грибы нужно слить с банки в сотейник, промыть под сточной водой, нарезать на мелкие кусочки. Луковицу почистить от кожуры и нарезать на маленькие кубики.

Смешиваются ингредиенты в большой миске, чтобы потом салат “Оливье” с грибами и курицей можно было хорошо вымешать. Охлажденное филе курицы нарезают на мелкие кусочки, яйца удобнее всего разбить на мелкие части вилкой.

Нарезаются овощи и всыпаются подготовленные грибы и горошек. Добавляется майонез, солится, по желанию можно поперчить. Затем большой ложкой все тщательно перемешивается.

Все, салат “Оливье” с курицей и грибами готов! Приятного аппетита!

Варианты приготовления

Салат “Оливье” имеет много вариантов изготовления. Его можно готовить как с отварной, так и с копченой курицей. Грибы можно использовать не только маринованные, но и тушеные с луком. Репчатый лук можно использовать свежий, обдать его кипятком, замариновать с использованием уксуса и сахара.

Вместо репчатого лука часто в “Оливье” добавляют мелко нарезанный лук-перо. Он освежает не только вкус салата, но и его внешний вид. Если вы не хотите, чтобы салат был кислым, то можно заменить маринованные или соленые огурцы на свежие или использовать вместо них яблоко. Оно тоже добавляет кислинку блюду.

Советы молодым хозяйкам

В салат “Оливье” все составляющие нарезаются примерно одинакового размера. Это небольшие кубики, размер должен соответствовать гороху или зернам кукурузы. Яйца лучше всего размельчать вилкой. Если вы хотите выделить в салате вкус грибов, то можно их нарезать крупнее, например тонкими полосками.

Грибы нужно в миску добавлять в последнюю очередь, чтобы они не потекли. Хранить салат до прихода гостей лучше в прохладном месте, накрыв крышкой. При подаче рекомендуется блюдо красиво оформить.

Декорирование блюда с салатом

Если хозяйка выставляет на стол большое блюдо с таким салатом, то нужно его столовой ложкой пригладить, придав красивую закругленную форму. Верхний слой салата можно присыпать мелко нарезанным зеленым луком, украсить фигурно нарезанными овощами, создав цветок из моркови. Можно выложить по периметру горошек или маслины.

Если подается салат порционно, то лучше всего на тарелку выложить салат в форме цилиндра. Для создания его можно использовать пластиковую бутылку, обрезанную с двух сторон до необходимой высоты.

Украсить каждую порцию можно по-разному. Сделать рисунок из овощей, вставить веточку петрушки или укропа, засыпать размельченным желтком яйца.

Источник: http://fb.ru/article/372747/postnyiy-olive-s-gribami---retseptyi-osobennosti-prigotovleniya-i-otzyivyi

Постный салат оливье

Постный салат «Оливье» рецепт с фото по шагам

Постный салат Оливье – это разновидность одного из самых известных салатов русской кухни и без него не обходится ни один традиционный праздник. И как хочется порадовать таким салатом всех своих гостей,даже тех,кто не ест мясо. Тут придется проявить фантазию и правильно выбрать ингредиенты.

Если вам важно заменить мясо другим видом белка, то стоит рассмотреть рецепты с грибами. Тут много вариантов на разный карман – от шампиньонов до ароматных лесных грибов. Или включить в состав салата бобовые, морепродукты.

Так же очень важно в постном оливье не только отсутствие мяса, но и использование постного соуса для заправки.

Вместо постного майонеза можно использовать такую заправку: смешать оливковое масло с соком лимона, щепоткой сушеного орегано и измельченным чесноком.

Очень легкий салат с кисло-сладким яблоком – хорошая альтернатива тяжелым мясным салатам.

Ингредиенты:

  • 4 вареных картофеля
  • 1 вареная морковь
  • 2 соленых огурца
  • 1 яблоко зеленое
  • Репчатый лук и зеленый
  • банка зеленого горошка
  • постный майонез,черный перец.

Приготовление:

Заливаем нарезанный лук кипятком на пять минут,чтобы убрать горечь. Остальные ингредиенты нарезаем кубиком, добавляем горошек, половину зеленого лука. Все перемешиваем, заправляем постным майонезом, добавляем немного черного перца и украшаем сверху зеленым луком.

Этот салат будет сытным, не смотря на то,что мяса в нем нет. Но в то же время свежесть ему придает огурец и зелень. Выйдет очень празднично и красиво!

Ингредиенты:

  • банка консервированной фасоли
  • 1 морковь
  • 1-2 свежих огурца
  • 3 картофелины
  • 1 луковица репчатого лука
  • постный майонез, соль, зелень

Приготовление:

Отварить морковь и картофель,нарезать их кубиком, так же как огурец и лук. Добавить фасоль,предварительно слив соус. Перемешать все ингредиенты с майонезом и зеленью,по вкусу посолить.

Оливье с кальмаром

Салат с кальмаром получится очень нежным и легким, отличная закуска к рыбному меню.

Ингредиенты:

  • 4-5 картофелин
  • 2 моркови
  • 2 маринованных огурца
  • 1-2 свежих огурца
  • 2 тушки кальмара
  • банка зеленого горошка
  • Зеленый лук
  • постный майонез, соль

Приготовление:

Все овощи нарезаем кубиками, отварной кальмар небольшими полосками.

Чтобы кальмар получился мягкий,нужно опустить его в кипящую соленую воду не более чем на 15 секунд.

Все перемешать, добавить зеленый лук, горошек, посолить и заправить майонезом.

Очень быстрый салат, с которым справится даже начинающий кулинар.

Ингредиенты:

  • 4-5 картофелин
  • 2 моркови
  • 3 огурца (соленые или маринованные)
  • банка зеленого горошка
  • соль, черный перец, постный майонез

Приготовление:

Нарезаем кубиком все овощи, добавляем консервированный горошек, солим, перчим и заправляем майонезом.

Такой салат следует подавать сразу к столу.

Оливье вегетарианский с сейтаном

Необычный ингредиент в виде сейтана добавит сытости этому вегетарианскому оливье.

Ингредиенты:

  • вареный картофель 350 гр.
  • вареная морковь 250 гр.
  • репчатый лук 150 гр.
  • сейтан домашний – 300 гр.
  • банка консервированного горошка
  • соль, постный майонез

Приготовление:

Овощи нарезаем кубиком. Сейтан нарезаем так же, обжариваем на подсолнечном масле и добавляем к овощам. Все перемешиваем вместе с зеленым горошком,солью и постным майонезом.

Сейтан – это продукт питания из пшеничного белка для вегетарианского питания. Чтобы сейтан приобрел пряный вкус, замаринуйте его предварительно в смеси подсолнечного масла, соли и черного перца.

Давно пользуются интересом рыбные разновидности оливье. Хорошая закуска для тех, кто не приемлет мясо, но с удовольствием ест морепродукты и рыбу. Очень изысканно и утонченно выглядит этот салатик!

Ингредиенты:

  • 5 картофелин
  • 2 огурца ( соленый или свежий)
  • 2 морковки
  • банка зеленого консервированного горошка
  • брюшки лосося соленые
  • пучок петрушки
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 0,5 ст.л. лимонного сока
  • сушеный орегано, соль

Приготовление:

Отварить морковь и картофель, остудить и нарезать кубиком. Так же поступить и с лососем, огурцом, нарубить петрушку. Добавляем горошек, соль. Все перемешиваем с заправкой. Чтобы ее приготовить нужно выдавить два зубчика чеснока,перемешать их с оливковым маслом, лимонным соком и щепоткой сушеного орегано.

Оливье с белыми грибами

Белые грибы имеют потрясающий аромат и придают этому салату потрясающую изюминку. А высокое содержание белка в грибах позволяет им быть ценной находкой на постном столе.

Ингредиенты:

  • 4 картофелины
  • 2 моркови
  • 200 гр. белых грибов
  • банка зеленого горошка
  • зеленый лук, укроп
  • 2 малосольных огурца
  • постный майонез, соль

Приготовление:

Нарезать овощи кубиком,добавить к ним горошек. Грибы сначала отварить в подсоленой воде,затем обжарить на масле. Добавить их к остальным ингредиентам и нарезанной зелени, солим и заправляем майонезом.

Оливье постный

Очень интересный по вкусу салат с кальмарами, займет достойное место на вашем столе. Очень легок в приготовлении, так как кальмары не требуют дополнительной обработки.

Ингредиенты:

  • 2 луковицы
  • 2 банки кальмаров
  • 1 банка горошка
  • 3 вареных моркови
  • по 1 пучку зел.лука и петрушки
  • 6 вареных картофелин
  • 3 свежих огурца
  • 4 соленых огурца
  • соль, черный перец
  • постный майонез

Приготовление:

Нарезаем все ингридиенты кубиком, высыпаем горошек, рубим зелень, солим и перчим. Все перемешиваем и добавляем постный майонез. Перекладываем в большой салатник и подаем к столу.

Любители морепродуктов могут обнаружить,что есть рецепт Оливье и с креветками. Получается очень нежная закуска,которая украсит ваш праздничный стол.

Ингредиенты:

  • 3 картофелины
  • луковица
  • 0,5 кг. отварных креветок
  • 2 соленых огурца
  • 2 моркови
  • банка горошка
  • майонез постный, соль

Приготовление:

Мелким кубиком нарезать овощи, креветки порубить, добавить горошек. Все ингредиенты переложить в салатник, посолить и заправить майонезом. Можно украсить зеленью.

Если креветки варено-мороженные, то повторно не нужно их отваривать,достаточно залить горячей водой на минуту.

Оливье с маринованными шампиньонами

Шампиньоны очень ценная и доступная находка для тех,кто не употребляет мясные продукты. Салат получится сытный и невероятно праздничный.

Ингредиенты:

  • 500 гр. маринованных шампиньонов
  • 5 картофелин
  • 5 маринованных огурчиков
  • 2 моркови отварных
  • 1 банка консервированного горошка
  • луковица
  • перец, соль, постный майонез

Приготовление:

Лук мелко нарезать и залить кипятком. Овощи и грибы нарезать, добавить к ним горошек. Заправить все постным майонезом и посолить по вкусу.

Постный оливье

Эта разновидность постного оливье войдет в разряд фирменных салатов для употребления в пост. Необычная заправка в виде домашнего майонеза без яиц – делает его полностью вегетарианским!

Ингредиенты:

  • 3 тушки кальмара
  • 2 вареных моркови
  • 4 вареных картофеля
  • 1 красная луковица
  • 2 маринованных огурца
  • банка горошка
  • по чайной ложке горчицы и винного уксуса, соли и сахара
  • подсолнечное масло

Приготовление:

Дважды залить тушки кальмара кипятком,пока не побелеют. Овощи порубить кубиком, добавить к кальмару.

На основе воды от консервированного горошка можно сделать домашний майонез.

Домашний майонез: слить воду от горшка в чашу для блендера, добавить к ней соль, сахар, уксус и горчицу и начать взбивать вливая понемногу растительное масло, пока не получится густой майонез. Заправить им салат, посолить по вкусу.

В своем составе этот салат Оливье имеет необычный и яркий по вкусу ингредиент – копченую скумбрию. Он не требует дополнительного досола, так как в составе много пряных и соленых ингредиентов. Попробуйте и останетесь довольны потрясающим вкусом!

Ингредиенты:

  • 1 копченая скумбрия
  • банка горошка
  • 5 картофелин
  • 3 маринованных огурца
  • зеленый лук и постный майонез

Приготовление:

Скумбрию освобождаем от костей и режем кубиком как и овощи, добавляем к ним горошек и рубленый лук, немного оставив его для украшения. Салат не солим, заправляем постным майонезом и подаем порционно через салатное кольцо. Украшаем зеленым луком.

Этот салат можно приготовить в те дни поста,когда разрешается употреблять рыбу. Главное после приготовления дать ему охладиться.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг. филе белой рыбы
  • 4 вареных картофеля
  • 2 свежих огурца
  • 2 вареных моркови
  • пучок зеленого лука
  • банка горошка
  • постный майонез, перец,соль

Приготовление:

Филе рыбы отварить, остудить и нарезать кубиком. Так же поступить и с овощами и зеленым луком. Перемешать все ингредиенты в салатнике, посолить и заправить майонезом. Убрать в холодильник на час.

Оливье с красной рыбой

Красная рыба это всегда празднично и красиво! А вкус у этого салата не только нежный, но и сбалансированный. Очень простой в приготовлении салатик!

Ингредиенты:

  • 4-5 картофелин
  • 1-2 моркови
  • 1-2 свежих огурца
  • 300 гр. малосольной семги или форели
  • банка горошка
  • постный майонез
  • зелень, соль по вкусу

Приготовление:

Порезать все ингридиенты кубиком, добавить горошек и зелень, заправить майонезом. Подавать такой салат сразу.

Оливье с тофу

Тофу очень ценный по составу ингредиент для вегетарианца и способен заменить им мясо. Салат получится сытным и пикантным. Приготовьте его для гостей,которые не употребляют мясных продуктов и услышите только похвалу в свой адрес!

Ингредиенты:

  • 4 вареных картофелины
  • 1 вареная морковь
  • 250 гр. сыра тофу
  • 3 маринованных огурчика
  • банка горошка
  • постный майонез,

Приготовление:

Сыр тофу нарезаем на кубики и обжариваем в оливковом масле со смесью сухих трав. Овощи нарезаем кубиком, добавляем тофу, горошек. Заправляем все майонезом.

Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/586

Как готовить салат Оливье: советы по подбору ингридиентов

Постный салат «Оливье» рецепт с фото по шагам

Если вы еще не знаете, как правильно делать салат Оливье, то мы вам обязательно поможем. Все продукты, которые вы берете для салата, варят в подсоленной воде.

И перед смешиванием ингредиентов убедитесь, что продукты остыли. Если смешать их теплыми, во—первых, майонез поплывет, а во—вторых, салат прямо сразу начнет портиться, до вечера не достоит — прокиснет.

Ниже мы расскажем, как правильно готовить разные варианты салата Оливье.

Основа традиционного Оливье

  • Картошка — 3 штуки;
  • Две морковки;
  • Четыре яйца;
  • Колбаса — 500 грамм;
  • Лук — 1 штука;
  • Майонез;
  • Четыре соленых огурца;
  • Щепотка соли.

Яйца и овощи, кроме лука и огурцов, сварить в подсоленной воде, охладить и нарезать. Затем нарезать лук, огурцы, колбасу, яйца меленько порезать, все смешать. Смазать майонезом — салат готов.

Вот такой вот простой рецепт салата Оливье с колбасой. Однако все это очень калорийно, что же делать в пост?

Готовим салат для поста

Чтобы разнообразить еду в дни поста или диеты, мы расскажем, как вкусно приготовить постный салат Оливье.

Продукты:

  • 5 маленьких или 3 средних картофелин;
  • 2 маринованных огурца;
  • Две морковки;
  • Два свежих огурца;
  • 2 тушки кальмара;
  • 400 г. зеленого горошка;
  • Зеленый лук — 2 пера;
  • Постный майонез.

Варим картошку, морковку — охлаждаем, нарезаем. Варим кальмаров: солим воду, ставим на огонь, и как только закипело — бросаем туда кальмаров и вынимаем через 5 минут.

Не давайте кальмарам кипеть и долго вариться, а то они будут «резиновыми». Охладив кальмаров, нарежьте их короткой соломкой. Затем режем остальные продукты: огурцы, лук и смешиваем все ингредиенты плюс горошек.

Смазываем майонезом, даем 5 минут постоять, подаем к столу.

Важный совет от нашей редакции

Если вы хотите улучшить состояние волос, уделите внимание шампуням, которыми пользуетесь. Пугающая цифра – в 97% шампуней находятся вещества, отравляющие организм. Опасные компоненты обозначаются как sodium lauryl sulfate, sodium laureth sulfate, coco sulfate.

Эти химические вещества разрушают структуру локонов, волосы становятся ломкими, теряют упругость и силу, цвет тускнеет. Но самое страшное то, что эта гадость попадает в печень, сердце, легкие, накапливается в органах и может вызывать онкологические заболевания.

Мы советуем отказаться от использования средств, в которых находятся данные вещества. Обратите внимание на безсульфатные шампуни от фирмы Mulsan Сosmetic. Это производитель полностью натуральной косметики. Вся продукция производятся под строгим контролем качества и систем сертификации.

Рекомендуем к посещению официальный интернет-магазин mulsan.ru. Если сомневаетесь в натуральности вашей косметики, проверьте срок годности, он не должен превышать одного года хранения.

Что касается постного майонеза, его можно приготовить самим, исключив из рецепта яйца.

В последнее время хозяйки стали готовить заправки для салатов самостоятельно, чаще всего это конечно соус для Цезаря с курицей. Но чем же Оливье хуже? Поэтому мы расскажем, как приготовить соус для постного салата Оливье.

Одну чайную ложку горчицы взбейте с 100 мл. масла оливкового, щепоткой соли и щепоткой сахара и ½ ч. ложки уксуса. Постный майонез готов, он не должен быть белым, майонез получится желтоватым.

Диетический майонез — не то же самое, что и постный. В диетический все же добавляют яйца и яичный порошок.

Классический рецепт

Под классикой подразумеваем не советский вариант, а расскажем, как приготовить именно классический салат Оливье по старинному рецепту.
Продукты:

  • Отварная курица (в оригинале 2 рябчика) — 200 грамм;
  • Язык телячий отварной — 200 грамм;
  • Паюсная икра (черная) — 100 грамм;
  • Раковых шеек 200 грамм;
  • Трюфелей 5 штук (в наше время кладут корнишоны 250 грамм, в оригинале клали и то, и другое);
  • Каперсов 100 грамм;
  • Яиц, сваренных вкрутую, 5 штук;
  • Два свежих огурца;
  • Салат зеленый — 200 грамм;
  • Банка пикулей — 200 грамм (смесь мелко нарезанных маринованных овощей: маленькие огурчики, помидорчики, лук, стручки гороха, чеснок, баклажан, перец, морковка, цветная капуста);
  • Соя кубаль — 1 банка;
  • Оливки — 1 горсть.

Заправка. Ингредиенты:

  • Яичные желтки сырые 2 штуки;
  • Одна ст. л. оливкового масла;
  • Уксуса 8 г (в оригинале — винный уксус);
  • Соль;
  • Горчицы сладкой 2 ст. ложки.

Приготовление

Курицу, язык, трюфели, яйца, огурцы, салат, оливки мелко порезать и смешать с каперсами, соей, грибами. Дальше делаем соус: взбиваем желтки с горчицей, оливковым маслом, уксусом и солью. Получается майонез «Провансаль». Заправляем салат, аккуратно перемешивая. Поверх всей этой вкуснотищи выкладываем икру. Можно подавать и есть.

С курицей

  • Отварного куриного мяса — 500 грамм;
  • Картофель в мундирах — 3 штуки;
  • Две вареные морковки;
  • Огурцы маринованные — 4 штуки;
  • Яйца вкрутую — 4 штуки;
  • Замороженный горошек — 1 упаковка;
  • Зеленый лук — 2 пера;
  • Майонез по вкусу;
  • Соль по вкусу.

Все продукты входящие в состав салата Оливье: лук, курицу, картошку, огурцы, яйца, морковку — нарезать кубиками и смешать. Добавить горошек, посолить, размешать, добавить майонез и снова перемешать.

-рецепты, как готовить салат Оливье

Программа «Мировой повар» с Ильей Лазерсоном, готовим салат по старинному французскому рецепту.

о том, как приготовить постный салат Оливье с грибами.

Источник: http://ladynumber1.com/cookery/salads/olivier/kak-gotovit-salat-olive-sovety-po-podboru-ingridientov.html

Вкусняха
Добавить комментарий