Консервированный имбирь. Польза и вред консервированного имбиря

Содержание
  1. Маринованный имбирь: противопоказания и полезные свойства для похудения, при беременности, лечении недугов
  2. Маринованный имбирь: польза и вред
  3. Лечебные свойства имбиря
  4. Противопоказания корня имбиря
  5. Калорийность маринованного имбиря
  6. Рецепт маринованного имбиря
  7. Напиток из имбиря для похудения
  8. Имбирь маринованный: польза и возможный вред. Чем полезен и вреден имбирь маринованный розовый для организма
  9. Состав маринованного имбиря
  10. Польза и вред маринованного имбиря
  11. Кому нельзя употреблять маринованный имбирь
  12. Как приготовить маринованный имбирь самостоятельно
  13. Законсервированный имбирь
  14. Польза и вред продукта
  15. Рецепты приготовления
  16. Маринованный имбирь – польза и вред, рецепт в домашних условиях
  17. Полезные свойства маринованного имбиря
  18. Полезными свойствами корня являются:
  19. Польза для женщин
  20. Польза для мужчин
  21. Маринованный имбирь при беременности
  22. Польза при похудении
  23. Рецепт приготовления довольно-таки прост:
  24. Маринованный имбирь в кулинарии
  25. Имбирь добавляют в такие блюда:
  26. Как мариновать имбирь в домашних условиях?
  27. Первый рецепт:
  28. Второй рецепт:
  29. Японский рецепт приготовления
  30. Рецепт приготовления:
  31. Розовый маринованный имбирь
  32. Противопоказания к применению и возможный вред
  33. Продукт нельзя употреблять при:
  34. Маринованный имбирь: польза и вред для организма, правила хранения
  35. Состав продукта
  36. Полезные свойства
  37. Для лечения
  38. Для похудения
  39. Как выбрать и хранить
  40. Имбирь маринованный: польза и вред продукта
  41. Чем полезен для женщин и мужчин?
  42. Пищевая ценность и калорийность
  43. Есть ли вред или противопоказания?

Маринованный имбирь: противопоказания и полезные свойства для похудения, при беременности, лечении недугов

Консервированный имбирь. Польза и вред консервированного имбиря

Budu-Zdorov. net > Продукты и здоровье > Полезные продукты > Маринованный имбирь: польза и вред, лечебные свойства и рецепты

Имбирь – знаменитый на весь мир лечебный корень, родиной которого является Индия, именно здесь выращивается около половины его мирового объема. Пряность также можно выращивать в домашних условиях. Вся польза растения находится в его корне.Особенно хорош маринованный имбирь – он имеет неповторимый специфический вкус, который сочетается не только с суши, но и с другими блюдами.

Продукт вошел в рацион человека благодаря своим антимикробным свойствам. Именно эта его особенность позволяла людям в жарком Южно-Азиатском регионе дольше сохранять пищу пригодной для употребления.

В средневековой Европе целебные свойства имбиря использовали для профилактики и даже лечения чумы. Со временем люди оценили лечебные свойства этой уникальной пряности, и стали употреблять ее для лечения многих заболеваний.
Если знать, в чем заключается вред и польза маринованного имбиря, можно получить от продукта максимальную выгоду для организма.

Маринованный имбирь: польза и вред

Чем полезен корень имбиря? В этом уникальном продукте содержится огромное количество витаминов и минеральных веществ:

  • витамины группы В,
  • калий,
  • цинк,
  • железо,
  • натрий,
  • медь,
  • аминокислоты: трионин, фениалин, триптофан,
  • эфирные масла (около 30%),
  • фенолоподобное вещество гингерол, который и придает имбирю пряный вкус.

Лечебные свойства имбиря

  1. Замедляет старение организма.
  2. Предотвращает образование опухолей.
  3. Имеет противовоспалительные свойства, которые помогают при гриппе, ОРВИ, ангине, заболеваниях дыхательных путей. Имбирь при простуде облегчает общее состояние больного, помогает откашливать мокроту.
  4. Предотвращает разрушение хрящевой ткани, благодаря чему лечебные свойства имбиря распространяются на артриты и ревматические поражения.
  5. Способен эффективно снижать уровень вредного холестерина в крови, а также увеличивать время свертываемости крови, поэтому используется для профилактики инфаркта и инсульта.
  6. Очищает ротовую полость, уничтожая на слизистой болезнетворные бактерии.
  7. Он отличный анальгетик, помогает избавиться от головной боли.
  8. Подавляет рвотный рефлекс, благодаря чему используется для устранения следующих расстройств организма:
    • токсикоз в период беременности,
    • морская болезнь,
    • реабилитационный период после курса химиотерапии,
    • болезненная менструация.
  9. А что Вы знаете о пользе и вреде кизила? Ценные свойства ягод – причина их невероятной популярности в народной медицине и кулинарии.

    Здесь читайте о полезных свойствах бразильского ореха.

  10. Поскольку пряность содержит огромное количество аминокислот и целый витаминный комплекс, ее регулярное употребление позволяет укрепить иммунные силы организма.
  11. Корень имбиря для похудения – просто находка. Он активизирует все обменные процессы в организме, позволяя избавиться от лишнего веса.
  12. Стимулирует процессы пищеварения, используется для лечения следующих недугов:
  13. Улучшает кровоснабжение слизистых оболочек: является сильнейшим афродизиаком как для мужчин, так и для женщин.
  14. Гингерол, содержащийся в имбире, способствует расщеплению жиров, оказывает слабительное действие. Это вещество не вырабатывается организмом, его можно получить исключительно из продуктов питания.
  15. Полезные свойства корня имбиря также проявляются в противопаразитарной активности: именно поэтому в японской кухне его применяют для минимизации риска заразиться паразитами при употреблении сырой рыбы.
  16. Имбирь для мужчин незаменим, ведь помогает предупредить и вылечить некоторые заболевания:
    • импотенция,
    • простатит,
    • восстанавливает сексуальную активность,
    • повышает потенцию и половое влечение.
  17. Способствует выведению шлаков и токсических веществ из организма.
  18. Помогает при нервных нагрузках, снимает напряжение.
  19. Полезные свойства имбиря для женщин:
    • повышает тонус мышц матки,
    • помогает избавиться от бесплодия,
    • способен облегчить состояние в период токсикоза на первых месяцах беременности,
    • лечит цистит и воспалительные заболевания почек.
  20. В косметологии применение корня имбиря помогает сохранить молодость и красоту:
  21. его используют для приготовления отбеливающих и омолаживающих средств.
  22. способствует укреплению волос.
  23. помогает избавиться от угревой сыпи и выровнять цвет лица.

Противопоказания корня имбиря

Несмотря на свои полезные свойства, имбирь в некоторых случаях способен принести вред организму.

Продукт нельзя употреблять в следующих случаях:

  1. Не рекомендуется употреблять имбирь при беременности (последние месяцы).
  2. Аллергический дерматит.
  3. В период грудного вскармливания.
  4. Вирусный гепатит.
  5. Обострение язвы желудка.
  6. Период после перенесенного инфаркта и инсульта.
  7. Повышенное давление.
  8. Имбирь при сахарном диабете нужно употреблять с осторожностью в небольших количествах.
  9. Цирроз печени.
  10. Индивидуальная непереносимость продукта.

Калорийность маринованного имбиря

Калорийность маринованного имбиря не большая, он содержит всего 15 ккал на 100 грамм.

Пряность рекомендуют употреблять тем, кто хочет похудеть. Достаточно включить имбирь в свой рацион, чтобы уже через пару недель увидеть хорошие результаты.

Рецепт маринованного имбиря

Маринованный имбирь – это не только способ сохранить ценный корень, но и возможность насладиться незабываемым букетом вкуса и аромата получаемый при смешивании ингредиентов. Плюс ко всему большенство полезных свойств свежего корня переходят в консервированный продукт.

А знаете ли Вы какие у свежесорванного инжира полезные свойства? Но а сушеный хорошо употреблять зимой.

Как заквасить капусту в банке, читайте по адресу.

Прочитать о полезных свойствах и противопоказаниях петрушки, по ссылке: http://budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/petrushka-poleznye-svojstva-protivopokazaniya.html

Как мариновать имбирь – существует несколько способов. Первый рецепт маринованного имбиря называется «гари»:

  1. Необходимо 150-170 граммов корня имбиря нарезать тонкими ломтиками.
  2. Поместить их в керамическую тарелку (но ни в коем случае не в металлическую).
  3. Смешать рисовый уксус (четверть стакана), 2 чайные ложки соли и 3 столовых ложки сахара.
  4. Довести рассол до кипения, затем залить им имбирь.
  5. После того, как жидкость остынет, тарелку нужно поставить в холодильник.
  6. Маринованный имбирь будет готов уже через 7 часов.

Еще мариновать имбирь в домашних условиях можно так:

  1. 250 граммов очищенного корня имбиря опустить на минуту в кипяток.
  2. Затем просушить его на полотенце.
  3. 2 ложки рисового вина, 2 ложки саке и сахар смешать в кастрюле, затем на медленном огне довести до кипения, постоянно помешивая.
  4. Пусть маринад остынет.
  5. Корень измельчать не нужно, необходимо поместить его в стеклянную посуду, залить получившейся жидкостью и поставить в холодильник.
  6. Через 4 дня пряность можно употреблять в пищу.

Напиток из имбиря для похудения

Такой напиток отлично тонизирует, очищает организм и повышает иммунитет. Регулярное его употребление поможет избавиться от лишнего веса в области проблемных зон и улучшить общее самочувствие.
Рецепт очень прост:

  1. 1 чайную ложку натертого свежего корня имбиря поместить в термос и залить кипятком.
  2. Чай нужно настоять и пить перед едой на протяжении дня.
  3. Можно добавить 2 дольки чеснока в имбирный напиток, это усилит эффект.
  4. Для похудения обязательно выпивать около двух литров такого чая за день.

Исходя из вышесказанного напрашивается вывод, что зная о полезных свойствах и противопоказаниях имбиря, можно с наибольшей эффективностью для здоровья использовать этот большой дар природы. Но как и во всем должна быть мера в употреблении.

Теперь посмотрите видео о приготовлении напитка из имбиря и лимона.

Источник: http://budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/marinovannyj-imbir-polza.html

Имбирь маринованный: польза и возможный вред. Чем полезен и вреден имбирь маринованный розовый для организма

Консервированный имбирь. Польза и вред консервированного имбиря

Японская кухня познакомила Европу с маринованным имбирем. О пользе и вреде этого чудесного лакомства до сих пор идут споры, хотя поклонников необычного блюда они нисколько не волную. Очень уж вкусно!

Состав маринованного имбиря

Для России маринованные блюда можно назвать традиционными. Поэтому имбирь маринованный, польза и вред которого в достаточной мере изучены и восточной, и европейской медициной, отлично вписался в список любимых россиянами блюд.

Состав продукта уникален:

• незаменимые для человеческого организма аминокислоты, в том числе триптофан, аспаргин, валин;

• эфирные масла, например, гергенол, зингибен и др.;

• органические кислоты, в том числе полезнейшие олеиновая, линолевая, никотиновая, каприловая;

• полезные минеральные вещества, например, кальций, фосфор, калий, железо, цинк, натрий.

В свежем имбире ученые обнаружили высокое содержания аскорбиновой кислоты, а также витаминов группы В и ретинола (витамин А). При мариновании все они сохраняются, так как термическая обработка отсутствует.

Польза и вред маринованного имбиря

Отвечает за пользу и вред имбиря маринованного розового уникальный химический состав этого продукта. Его можно использовать не только для наслаждения свежим вкусом, но и для решения ряда проблем со здоровьем. Чем же полезен сладко-кислый жгучий имбирь? Список полезных свойств следующий:

• очищает организм от токсинов, следов тяжелых металлов, шлаков;

• нормализует обменные процессы;

• регулирует пищеварение и работу кишечника, стимулирует выделение желудочного сока, помогает избавиться от паразитов;

• используется для профилактики и лечения простудных заболеваний, а также их осложнений (синуситов, бронхитов, ангин, трахеитов и пр.);

• улучшает кровообращение, стимулирует активность клеток головного мозга;

• разжижает кровь, профилактируя тромбозы, сохраняет эластичность кровеносных сосудов;

• за счет высокого содержания антиоксидантных веществ продлевает молодость и ясность мышления;

• снимает нервное напряжение, избавляет от депрессии;

• укрепляет сердечную мышцу.

Маринованный имбирь обладает свойствами природного анальгетика, поэтому его можно кушать при головной боли.

Бактерицидные свойства продукта делают его эффективным средством при различных инфекционных заболеваниях. К слову, именно эта особенность маринованного имбиря используется в японской кухне.

Имбирные лепестки позволяют предотвратить бактериальное заражение от сырой рыбы, которая используется в суши.

Тонизирующие свойства обеспечивают человеку высокую физическую и умственную активность, особенно важную для школьников, студентов и работников умственного труда.

Диетологи отмечают и другие уникальные качества имбиря маринованного розового. Пользу и вред этого продукта можно оценить с точки зрения лишнего веса. Дело в том, что имбирь обладает стимулирующими свойствами.

Он не только помогает опорожнять кишечник регулярно, но и способствует быстрому расщеплению жира. Люди, постоянно употребляющие маринованный имбирь, редко страдают полнотой, так как имбирь не дает накапливаться жиру.

Регулярное употребление маринованных имбирных ломтиков нормализует половое влечение, повышая либидо и у мужчин, и у женщин. Продукт исцеляет при наличии воспалений женских половых органов или простаты у мужчин. Любители маринованного имбиря редко болеют простатитом.

Если нужно иметь свежее дыхание, имбирь поможет и в этом лучше вредной для желудка и зубной эмали жвачки. Несколько лепестков розового лакомства ликвидируют неприятные запахи в полоти рта, дезинфицируют десны, лечат и предотвращают кровоточивость.

Японцы верят, что маринованный имбирь укрепляет дух, избавляет от депрессии и страха, дает силы для творческой активной жизни.

Кому нельзя употреблять маринованный имбирь

Нельзя не сказать о потенциальной опасности для организма маринованного розового имбиря. Польза и вред этого продукта сопоставлять вряд ли имеет смысл (польза его, несомненно, больше), однако есть определенные категории людей, которым нельзя есть имбирные ломтики либо следует соблюдать большую осторожность и умеренность.

Кому нельзя есть маринованные ломтики имбиря:

• тем, кто страдает от гастрита и язвы желудка, так как имбирь раздражает слизистую, его употребление может спровоцировать приступ;

• беременным женщинам, если матка в тонусе и есть угроза выкидыша или преждевременных родов. Дело в том, что имбирные ломтики повышают тонус матки еще больше;

• людям, у которых диагностированы острые заболевания сердца, почек, поджелудочной железы.

Разумеется, не стоит есть маринованный имбирь при аллергической реакции на него. Кроме того, стоит помнить об умеренности и не злоупотреблять вкусным продуктом.

Как приготовить маринованный имбирь самостоятельно

Маринованный имбирь легко приготовить самостоятельно. Кстати, розовый цвет он имеет потому, что в процессе маринования используют натуральные красители: рисовый уксус, свекла, красное вино.

Необходимые ингредиенты:

• полкило свежего имбирного корня;

• чайная ложка соли;

• полторы столовых ложки белого сахара (50 граммов);

• сто миллилитров рисового уксуса.

Способ приготовления

Имбирный корень вымыть, с помощью небольшого ножа соскоблить тонкую кожицу.

Нарезать корешок тонкими, почти прозрачными ломтиками.

Пересыпать их солью, перемешать и оставить просаливаться, прикрыв посуду для маринования крышкой.

Через час отжать имбирные лепестки от соляного раствора и переложить в стеклянную банку.

Пока имбирь просаливается, приготовить маринад. Для этого влить рисовый уксус в сотейник, всыпать норму сахара и при постоянном помешивании растворить его на медленном огне.

Горячим маринадом залить имбирные ломтики, дать остыть.

Как только маринад остыл, отправить в холодильник для дальнейшего маринования.

Маринованный имбирь готов, когда лепестки приобрели нежно розовый цвет.

Чтобы цвет имбиря гарантированно получился розовым, можно добавить в стеклянную банку вместе с маринадом кучек сырой свеклы или столовую ложку сливового сока.

В некоторых рецептах есть рекомендация протомить имбирные ломтики в слабокипящем маринаде в течение получаса, после чего переложить в стеклянную банку, остудить и отправить на хранение в холодильник.

Примерно через восемь часов имбирь по любому из рецептов будет готов. Хранить его обязательно нужно в холоде, причем срок такого хранения довольно длительный – не менее четырех месяцев. Банка должна быть из стекла или керамики, с плотно прилегающей крышкой.

Польза и вред маринованного имбиря проверены народной японской и традиционной европейской медициной.

Не бойтесь использовать имбирь в пищу: несмотря на наличие уксуса и жгучий вкус, он не навредит здоровой слизистой желудка. Подавать имбирь вкусно не только с рыбой и морепродуктами, но и с мясом, птицей.

Любители имбирного лакомства отличаются крепким здоровьем и душевным равновесием, никогда не страдают от ожирения и депрессии.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/imbir-marinovannyi-polza-i-vozmozhnyi-vred-chem-polezen-i-vreden-imbir-marinovannyi-rozovyi-dlia-organizma/

Законсервированный имбирь

Консервированный имбирь. Польза и вред консервированного имбиря

  • Польза и вред продукта
  • Рецепты приготовления
  • Где использовать

В Европу консервированный имбирный корень пришел вместе с суши и японской кухней. Это непонятная по вкусу, цвету и консистенции экзотика не сразу понравилась, но ее польза была оценена позже. Можно ли мариновать имбирь дома и получится ли он таким же, как в ресторане?

Польза и вред продукта

Так как консервированный имбирь получают без использования химии, его можно считать продуктом безусловно полезным для здоровья. Благодаря щадящей обработке в его составе сохраняется максимальное количество аминокислот, витаминов, микро- и макроэлементов. Он по-прежнему остается мощным антисептиком, убивая микробы и обеззараживая пищу.

Полезные свойства маринованного имбиря выражаются в следующих эффектах.

  • Попадая в ротовую полость, очищает ее от болезнетворных микробов, облегчает состояние при ангине, кашле, воспалениях.
  • Помогает в борьбе со старением.
  • Быстро согревает организм при переохлаждении и ознобе.
  • Облегчает состояние при ОРВи, простуде, гриппе, обладает муколитическим эффектом.
  • Тормозит развитие некоторых видов опухолей.
  • Подавляет приступы тошноты и рвоты, облегчая состояние при токсикозе у беременных и при морской болезни.
  • Защищает хрящевую ткань от разрушения, служит профилактикой артрита и ревматизма.
  • Расщепляет и выводит холестерин, очищает стенки сосудов.
  • Снимает головную боль и иные боли в том числе при ПМС.
  • Усиливает кровоток, ускоряет метаболизм.

Польза имбиря заключается в обогащении организма человека почти всем списком необходимых аминокислот, микро- и макроэлементов, витаминами А, Е, РР, К, группы В.

Особенно ценится в нем железо, цинк и витамины группы В, которые улучшают работу нервной системы и состав крови.

Такое вещество, как гингерол, в большом количестве содержащееся в корне, положительно влияет на пищеварение и помогает уменьшить объемы жировой ткани, поэтому имбирь в любом виде очень ценится людьми, стремящимися похудеть.

Суши, соевый соус и имбирь – классика японской кухни

Регулярно употребляя корень как в маринованном виде, так и с чаем, можно повысить защитные силы организма, избавиться от некоторых хронических заболеваний, вывести небольшие камни из почек и желчного пузыря, очистить кровь от токсинов и шлаков, омолодить кожу и повысить общий тонус организма.

Но не во всех случаях имбирь показан. Существенный вред для организма, который выражается в ухудшении общего состояния и обострения некоторых имеющихся заболеваний, может возникнуть в следующих случаях:

  • при аллергии на имбирь;
  • наличии язвы желудка и гастрита;
  • гипертонии с частыми скачками давления;
  • при циррозе печени;
  • при серьезных заболевания сердца, после инсульта и инфаркта;
  • на последних сроках беременности и при грудном вскармливании.

В остальном можно смело употреблять этот ценный для организма продукт, давать его в небольших количествах детям и людям пожилого возраста.

Рецепты приготовления

Консервирование имбиря требует минимального количества ингредиентов. Здесь не имеется в виду та консервация, которая приходит на ум при разговоре об огурцах, помидорах или других овощах. Это легкий и простой способ сделать продукт мягким, придать ему пикантность и сохранить на некоторое время.

Чтобы законсервировать имбирь в домашних условиях, необходимо:

  • нарезать с помощью овощечистки имбирный корень тонкими ломтиками;
  • взять 100 мл рисового или обычного яблочного уксуса на 500 граммов продукта;
  • проварить имбирь несколько минут на малом огне, чтобы слегка его размягчить и убрать лишнюю горечь;
  • выложить в емкость, залить маринадом, оставить в холодильнике на сутки.

Маринад готовят из указанного объема уксуса, 4 ст. л. красного вина, которое кроме консервации задает имбирю цвет, чайной ложки соли, 1-2 столовых ложек сахара и 4 ст. л. кипяченой воды. Маринад размешивается до растворения всех ингредиентов.

Есть еще один способ замариновать корень. Для этого необходимо следовать инструкции.

Рецепт имбиря для суши

  1. Нарезать желаемое количество корня тонкими ломтиками, щедро посолить и оставить на 1 час.
  2. Промыть имбирь от соли и выделившегося сока, сложить в стеклянную емкость.
  3. Приготовить горячий маринад из стакана рисового уксуса, 1/3 стакана сахара и 1 ч. л. соли.
  4. Залить маринадом имбирь, дать остыть и поставить в холодильник на несколько суток.

Имбирь для консервирования обязательно выбирают молодой, мякоть которого почти лишена грубых волокон, очень ароматная и светлая.

Чтобы блюдо получилось нежным, имбирь варят несколько минут в воде или заливают кипятком и выдерживают до полного остывания. Так волокна корня размягчаются и уходит горечь.

Идеальная нарезка

Что касается маринада, то его главными компонентами выступает нежный рисовый уксус, соль и сахар. Добавлять их можно не всегда по рецепту. Достаточно попробовать жидкость на вкус и добавить недостающих ингредиентов.

Можно увеличить долю сладости или, наоборот, уменьшить. В качестве натурального красителя в емкость кладут кусочек свежей свеклы, свекольный сок или немного красного вина. Некоторые добавляют щепотку пищевого красителя.

Чтобы максимально быстро приготовить маринованный имбирь, можно его поварить в воде 15-20 минут, чтобы хорошо размягчить, а в маринаде увеличить долю рисового уксуса. Так блюдо будет готово уже за 10-12 часов. Хранят его в холодильнике в емкости с крышкой около 2-3 недель. Чем дольше он хранится в маринаде, тем пикантнее становится его вкус.

Традиционной формой употребления консервированного имбиря является подача его вместе с суши и роллами. Считается, что он улучшает вкусовые ощущения и делает возможным оценивать вкус каждого вида суши. Главное – съедать небольшое количество продукта между сменой блюд. Тогда происходит очищение вкусовых рецепторов и их подготовка к восприятию нового вкуса.

Некоторые гурманы любят просто съедать несколько лепестков имбиря за обедом или ужинам, а стремящиеся похудеть делают это между приемами пищи. Можно добавлять имбирь к салатам и другим холодным блюдам. С его помощью можно декорировать подачу разных блюд, особенно морепродуктов и овощей.

Консервированный корень вкусен, полезен, оригинален на вкус, цвет и консистенцию. С его помощью можно разнообразить список привычных блюд, а некоторым придать изюминку во вкусе.

Источник: https://imbirnost.ru/kulinariya/zakonservirovannyy-imbir

Маринованный имбирь – польза и вред, рецепт в домашних условиях

Консервированный имбирь. Польза и вред консервированного имбиря

Имбирь – травянистое растение, имеющее около 140 разновидностей. Родиной является Азия, но выращивают его в разных регионах мира. В пищу применяют корень растения, который обладает интересными, причудливыми формами.

В связи с этим его называют еще «рогатым корнем», польза растения как раз-таки находится в нем. Употребляют в свежем виде, но наиболее хорош маринованный имбирь со своеобразным привкусом, гармонирующим с суши и прочими блюдами.

Полезные свойства маринованного имбиря

Растение имеет большое число минеральных веществ. Частое применение содействует понижению стресса, предотвращению нервного потрясения, страха. Кроме этого, маринованный имбирь увеличивает половое желание и продлевает молодость.

Полезными свойствами корня являются:

  • уменьшение уровня холестерина в крови;
  • торможение процессов старения;
  • восстановление пищеварения;
  • предупреждения развития злокачественных опухолей;
  • лечение головных болей (имеет анальгетические свойства);
  • терапия дерматологических нарушений (угрей, прыщей);
  • торможение рвотного рефлекса;
  • помогает при патологиях дыхательных путей, ОРВИ, гриппе (обладает противовоспалительным эффектом);
  • повышает иммунитет;
  • выводит вредные вещества из организма;
  • укрепляет волосы;
  • используется в профилактических целях ревматизма, артрита;
  • устраняет бактерии из полости рта;
  • улучшает потенцию.

Чем полезен маринованный имбирь? Активные компоненты маринованного корня улучшают кровообращение и убирают кислородное голодание мозга, а это благоприятно проявляется на работоспособности.

Польза для женщин

Во время менструальных болей, либо при климаксе, пряность оказывает обезболивающее и успокаивающее действие. Способствует восстановлению гормонального баланса. Омолаживает и увеличивает упругость кожи. Действенен при хронических воспалительных процессах половых органов, против спаек.

https://www.youtube.com/watch?v=7ws5kHDQ11c

В растение имеются витамины, липиды, эфирные масла. Оказывает антисептическое воздействие, помогает справиться с патогенной микрофлорой кишечника.

Польза для мужчин

На Востоке имбирь является мужским травянистым растением, специей. Способен нормализовать кровообращение в малом тазу, провоцируя прилив к половому члену, стимулирует потенцию, возобновляет энергию и содействует для лечения простатита.

Маринованный имбирь при беременности

Имбирь при вынашивании ребенка – хорошее средство, которое помогает укрепить иммунную систему, оберегает женский организм от возможных инфекций, вирусов. Используется для устранения токсикоза. Растение помогает нормализовать пищеварение, улучшить аппетит.

Однако, включать его в рацион необходимо с осторожностью, в небольшом количестве и не каждый день. Поскольку маринованный имбирь имеет более мягкий вкус, нежели у свежего, и его можно скушать больше дозволенного, а это неблагоприятно отразится на состоянии беременной и плода.

В борьбе с изжогой, тошнотой в период токсикоза можно приготовить отвар. Понадобится немного натертого корня, который помещают в термос и заливают кипятком (лучше с вечера), настаивают. Утром на голодный желудок выпивают маленькими глоточками, предварительно разведя кипяченой водой. Можно добавить чуть-чуть меда.

Польза при похудении

Напиток из корня имбиря хорошо тонизирует, очищает организм от вредных токсинов, улучшает иммунитет. Постоянное его применение способствует устранению избыточного веса в районе проблемных мест, нормализует общее состояние.

Рецепт приготовления довольно-таки прост:

  • 1 ч. л. измельченного свежего корня положить в термос, добавить кипятка;
  • настоять, употреблять перед приемом пищи в течение всего дня;
  • в напиток можно поместить 2 дольки чеснока – это увеличит его действие;
  • с целью похудения нужно принимать не менее 2 л такой жидкости в день.

Для достижения желаемого результата в совмещении с пряностью хорошо использовать низкокалорийные продукты. Например, красная рыба пополняет организм нужными для правильной работы жирными кислотами, а также увеличивает процессы обмена веществ, что приводит к сгоранию жиров.

Маринованный имбирь в кулинарии

Корнеплод является одним из основных компонентов пряностей многих кулинаров. Непревзойденный аромат, пылкий вкус можно почувствовать в сладких десертах, душистых чаях. Помимо этого, его стали класть в супы, разные закуски, салаты, овощную, мясную еду.

В кулинарии используется как свежий продукт либо порошкообразный. Свежий корень лучше применять для чаев, десертов, а для иных блюд можно использовать порошок.

Вкусовые качества сырого корня наиболее жгучие, выраженные, чем порошковая форма.

Имбирь добавляют в такие блюда:

  • рыбные, мясные блюда;
  • компоты, желе, мармелад;
  • разные каши;
  • соусы, консервацию;
  • запеченную дичь;
  • засахаренные фрукты, др.

Имбирь прекрасно подчеркивает привкус сыра, овощей, тыквы, грибов. Он является составным компонентом специи карри, можно дополнять в квасы, сбитни.

Как мариновать имбирь в домашних условиях?

Наиболее легким и распространенным является рецепт приготовления маринованного имбиря в домашних условиях.

Первый рецепт:

  1. 300 г корнеплода имбиря необходимо очистить от верхней кожицы, хорошо промыть.
  2. Отдельно в кастрюлю налить полстакана сухого вина (лучше розового), 1 ст. л. с горкой сахара, винный уксус 100 мл, все тщательно перемешать.

    В маринад по желанию можно добавить 30 г водки (это ускорит процесс маринования).

  3. Состав довести до кипения и тут же снять с огня. Уложить в кастрюлю порубленный кусочками, предварительно просушенный на полотенце корень растения.
  4. Настаивать в течение 4-7 дней и маринад готов.

  5. Поставить в холодильник, употреблять можно каждый день.

Второй рецепт:

  1. Понадобится 160 г корня, который нарезается небольшими ломтиками.
  2. Помещается в керамическую посудину.
  3. Добавляется 3 ст. л. сахара, ¼ стак. рисового уксуса, 2 ч. л. соли.
  4. Рассол следует довести до кипения, снять с плиты и покрыть им имбирь.
  5. Остудив, емкость помещают в холодильник. Рецепт будет готов через 7 ч.

Японский рецепт приготовления

В Японии имбирь является повсеместно распространенным растением, добавляется во многие блюда. У них способ маринования несколько схож с вышеописанным.

Рецепт приготовления:

  1. Потребуется 250-300 г имбиря, верхняя кожица снимается, промывается.
  2. В другую посудину добавляется 0,5 стакана розового либо сливового вина, ложка сахара, 100 мл су (рисовый уксус) и примерно 30 г саке (слабой японской водки), перемешивается.
  3. Ставится на огонь, нагревается до кипения, снимается. Состав соединяется со слегка измельченным имбирем.
  4. Через неделю можно употреблять. Хранить в холодильнике.

Розовый маринованный имбирь

Для приготовления лучше использовать прошлогодние корнеплоды. Они имеют наибольшую жесткость и насыщенный оттенок.

Противопоказания к применению и возможный вред

Невзирая на то, что блюда со свежим или маринованным имбирем очень полезны, все-таки имеются некоторые противопоказания, способные нанести вред организму человека.

Продукт нельзя употреблять при:

  • высоком давлении;
  • имеющейся аллергической реакции на имбирь либо составляющие компоненты маринада;
  • лактации, последний триместр беременности (острые приправы негативно могут проявиться на здоровье);
  • циррозе печени;
  • пережитом инсульте, инфаркте;
  • патологиях ЖКТ;
  • вирусном гепатите;
  • диабете (из-за наличия сахара), разрешается совсем в небольших количествах.

Имбирь даже для здорового человека должен применяться в пищу в умеренных количествах. При употреблении большого числа маринованного растения способна образоваться рвота, тошнота, аллергия, изжога, диарея.

Регулярное использование корня имбиря помогает избавить человека от заболеваний сердечно-сосудистой, дыхательной системы. Он отлично справляется с лишним весом, во время сезонных простуд хорошо применять в качестве профилактики.

Источник: http://attuale.ru/marinovannyj-imbir-polza-i-vred-retsept-v-domashnih-usloviyah/

Маринованный имбирь: польза и вред для организма, правила хранения

Консервированный имбирь. Польза и вред консервированного имбиря

Имбирь – популярная приправа с ярким ароматом и приятным лимонно-чесночным вкусом, которая традиционной используется в блюдах японской кухни. Сейчас этот продукт распространен повсеместно. Его с удовольствием едят не только жители азиатских стран, но и европейца, американцы и россияне.

В магазинах можно найти имбирный корень в любом виде: продают свежий, высушенный, маринованный и даже молотый. Возникают вопросы: чем полезен маринованный имбирь для мужчин и женщин, в чем заключается его польза и вред, как использовать максимум его полезных для организма свойств и есть ли у него противопоказания.

к оглавлению ↑

Состав продукта

Удивительно, но маринованный имбирь обладает не меньшим количеством полезных свойств, чем свежий корень. Несмотря на острый вкус, он не повреждает органы пищеварения; напротив, его обеззараживающий эффект благотворно сказывается на здоровье желудочно-кишечного тракта.

В состав этой специи входят следующие вещества:

  • витамины группы А, В, С;
  • аминокислоты: лизин, триптофан, треонин, фенилаланин;
  • микро- и макроэлементы (калий, магний, железо, натрий, цинк, фосфор, медь, кальций);
  • эфирные масла;
  • гингерол.

При этом калорийность продукта составляет всего 51 кКал на 100 г продукта.

к оглавлению ↑

Полезные свойства

Маринованный имбирь обладает почти тем же набором полезных свойств, что и свежий корень. Он оказывает благотворное влияние на многие системы органов:

  • Пищеварительная система. Эта специя улучшает процесс пищеварения, увеличивает секрецию желудка и устраняет спазмы и метеоризм. Благодаря своим обеззараживающим свойствам она эффективно борется с отравлениями и быстро уничтожает паразитов. Кроме того, имбирный корень останавливает воспалительные процессы в ротовой полости, очищает ее и освежает дыхание.
  • Кровеносная система. Продукт улучшает мозговое кровообращение, стимулирует поступление кислорода к тканям головного мозга.
  • Он не только увеличивает продуктивность умственной работы, но и устраняет головные боли, тонизирует и дает запас сил и энергии. Вот почему он одинаково полезен для работников интеллектуальной сферы и физического труда.

  • Сердечно-сосудистая система. Имбирный корень благотворно влияет и на здоровье сердца и сосудов, поскольку обладает способностью очищать стенки сосудов от скоплений «плохого» холестерина.
  • Он предотвращает образование тромбов, а благодаря содержанию калия и магния нормализует сердечный ритм и улучшает работу миокарда.

  • Половая система. Не случайно в переводе с китайского языка слово «имбирь» означает «мужественность». Существует немного продуктов, которые были бы столь же полезны для мужского здоровья, как имбирь (свежий или маринованный).
  • Он борется с простатитом и другими воспалительными заболеваниями предстательной железы, а также усиливает потенцию, восстанавливает половое влечение.Женщинам тоже полезно есть эту специю: она приводит в тонус мышцы матки и избавляет от бесплодия.

  • Нервная система. Благодаря высокому содержанию магния корень способен оказать положительное воздействие на нервную систему: он борется с хроническими стрессами, снимает нервное напряжение.
  • Дыхательная система. Считается, что он способен облегчить состояние больных, страдающих хроническим бронхитом или бронхиальной астмой.

Маринованный имбирь – один из лучших помощников в борьбе с онкологическими заболеваниями. Он предотвращает образование новых опухолей и замедляет развитие уже существующих.

Высокое содержание антиоксидантных веществ замедляет процесс старения!

к оглавлению ↑

Поскольку маринованный имбирь является готовым к употреблению продуктом, он не требует дополнительной термической обработки. Лучше всего есть эту специю вместе с другими кушаньями: суши, роллами, мясными и рыбными блюдами.

Имбирный корень выгодно подчеркивает вкус этих блюд, а также предотвращает инфицирование болезнетворными бактериями, которые могут содержаться в сырой рыбе или плохо прожаренном мясе.

Его можно есть как самостоятельное блюдо, однако в этом случае важно не переусердствовать: острая и жгучая приправа может привести к раздражению слизистой желудка. Иногда имбирный корень становится ингредиентом других кушаний: его добавляют в салаты, жаркое, пироги; в его соке маринуют мясо для шашлыка.

о пользе и вреде маринованного имбиря и как его приготовить в домашних условиях:

к оглавлению ↑

В умеренных количествах продукт совершенно безопасен для организма. Но если употреблять его в качестве самостоятельного блюда, могут появиться симптомы отравления: изжога, тошнота, диарея, рвота. Иногда возникает аллергическая сыпь.

Нельзя есть маринованный имбирь и людям, страдающим следующими заболеваниями:

Воздержаться от употребления этой специи следует беременным женщинам на поздних сроках и кормящим мамам, а также людям с индивидуальной непереносимостью продукта.

Не стоит кормить имбирным корнем маленьких детей (до 3 лет). Их пищеварительная система еще не готова к восприятию достаточно агрессивных веществ, входящих в состав маринованного имбиря.

к оглавлению ↑

Поскольку данный продукт обладает массой целебных свойств, он с успехом применяется для излечения некоторых заболеваний, а также в качестве эффективного средства борьбы с лишним весом.

к оглавлению ↑

Для лечения

Для излечения ряда заболеваний достаточно съедать несколько кусочков маринованного имбирного корня ежедневно. Благодаря противовоспалительному и обезболивающему эффекту он применяется для лечения:

  • ОРВИ, синусита, бронхита, гриппа и ангины;
  • артритов и ревматических болезней суставов;
  • бактериальных заболеваний полости рта;
  • головной боли.

Продукт обладает противорвотным действием, благодаря чему с успехом устраняет признаки морской болезни и токсикоза на ранних сроках беременности.

к оглавлению ↑

Для похудения

Полезен ли маринованный имбирь для похудения? Он ускоряет обменные процессы и эффективно борется с лишним весом.

Вещество гингерол, в большом количестве содержащееся в этом продукте, нормализует обмен веществ, ускоряет процесс расщепления жиров, выводит токсины и шлаки и выступает в качестве легкого слабительного. Вот почему эту специю рекомендуется употреблять людям, сидящим на диете.

Маринованный имбирь для похудения лучше всего готовить самостоятельно. Ингредиенты:

  • 0,5 ст. л. винного уксуса;
  • 250 г свежего имбирного корня;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 5 ст. л. кипяченой воды;
  • 5 ст. л. красного сухого вина;
  • соль.

Имбирный корень нужно нарезать кружочками, положить в глубокую емкость, залить кипятком, посолить и варить 7 минут. Затем воду следует вылить, а имбирь – остудить.

В это время нужно приготовить маринад: смешать горячую воду, сахар, вино и уксус.

В стеклянную банку укладывают измельченный имбирный корень, заливают его получившимся маринадом и хранят продукт трое суток при комнатной температуре.

После этого его отправляют в холодильник и употребляют ежедневно как добавку к рыбе и мясу.

к оглавлению ↑

Как выбрать и хранить

Маринованный имбирь продается в любом продуктовом магазине. Чтобы купить качественный продукт, нужно оценить его цвет: он не должен быть слишком ярким.

Правильно приготовленный имбирный корень имеет светло-розовый или желтоватый (в зависимости от сорта) цвет.

Если продаваемый продукт имеет яркий розовый оттенок, скорее всего он был окрашен искусственными красителями или свекольным соком.

Хранить маринованный имбирь нужно в холодильнике, в плотно закрытой банке. Срок годности после вскрытия упаковки – не более месяца.

Маринованный имбирь – вкусная и полезная специя. Это настоящий кладезь витаминов: продукт полезен для всех систем органов. Более того, в маринованном виде имбирь приносит не меньше пользы, чем в свежем. Съедая по паре кусочков этого продукта ежедневно, можно свести риск возникновения многих тяжелых заболеваний к минимуму.

Чем полезен обычный и маринованный имбирь, расскажут Е. Малышева и её коллеги:

Источник: http://foodexpert.pro/produkty/travy-i-spetsii/marinovannyiy-imbir.html

Имбирь маринованный: польза и вред продукта

Консервированный имбирь. Польза и вред консервированного имбиря

Маринованный имбирь обрел широкую известность в России благодаря популярности японских суши, вместе с которыми он подается, хотя первым упоминаниям о применении пряности более пяти тысяч лет.

Японцы убеждены, что употребление маринованного продукта защищает человека от опасных микроорганизмов, содержащихся в сырой рыбе, а также укрепляет иммунитет, продлевает молодость, тонизирует, подымает духовные и жизненные силы.

Родиной имбиря признана Индия, и его название происходит из санскрита, что в переводе на русский означает «в форме рога» за своеобразную форму корня и его крепость. Само растение, достигающее полутора метров в высоту, в диком виде почти не встречается, и на Востоке его культивируют в промышленных масштабах.

Кроме Индии, которая дает половину мирового объема пряности, культуру выращивают в Китае, Индонезии, Австралии, в Южной Америке и западе Африке. При создании подходящих условий, имбирь успешно выращивается в комнатных и тепличных условиях.

статьи:

Чем полезен для женщин и мужчин?

Полезные качества имбиря обусловлены его химическим составом. Кроме того, что маринованный корень является диетическим продуктом, способствующим улучшению обмена веществ, и способствующим похудению, он имеет следующие полезные свойства:

  • Благотворное влияние на дыхательную систему, из-за чего рекомендуется к употреблению больным хроническим бронхитом и астмой, а также в целях профилактики гриппа и простуды.
  • Сильный антиоксидантный эффект, благодаря чему регулярный прием маринованного корня препятствует раннему старению организма, предупреждает образование онкологии.
  • Благодаря содержанию калия, магния, фосфора и железа, укрепляет мышцу сердца, поддерживает качество крови и нормализует сердечный ритм.
  • Маринованная форма имбиря способствует усиленному выделению желудочного секрета и улучшает пищеварительные процессы. Помогает устранить повышенное газообразование, глистные инвазии и отравление.
  • Бактерицидное действие и укрепление иммунитета. Употребление имбиря особенно полезно в межсезонье и период простудных эпидемий.
  • Продукт обладает болеутоляющими свойствами, а именно снижает головную боль. Его активные компоненты повышают приток кислорода, позволяя клеткам, в том числе мозга, полноценно дышать, что повышает работоспособность всего организма.
  • Содержащиеся в составе эфирные масла положительно влияют на нервную систему, способствуя расслаблению и успокоению после полученных стрессов, в результате заметно повышается тонус и уверенность в собственных силах.
  • Имбирь в маринованном виде умеренно разжижает кровь, являясь профилактикой тромбофлебита и тромбоза, а также сохраняет крепость и эластичность сосудов.
  • У мужчин повышает потенцию, и способствует устранению проблем, связанных с половыми органами.
  • У женщин облегчает боли при менструации, нормализует функционирование половых органов, омолаживает и повышает упругость кожи.

Пищевая ценность и калорийность

Специя готовится путем маринования свежего тонко порезанного продукта в растворе уксуса с сахаром, что несколько меняет ее нутриентный баланс. В 100 г. продукта содержится:

  • Белков – 0,2 г;
  • Углеводов – 12,5 г;
  • Жиров – 0,3 г;
  • Пищевых волокон – 5,9 г;
  • Воды – 40 г.

Калорийность маринованного корня составляет 51 кКал.

Имбирь содержит эфирные масла, камфен, бисаболен, линалоол, сексвитерпены, цинеол, борнеол, аминокислоты, придающий жгучий вкус гингерол, микро- и макроэлементы, витамины С, А, В1, В2.

Есть ли вред или противопоказания?

Маринованный корень имбиря противопоказан к употреблению в следующих случаях:

  • Как и любой маринованный продукт, имбирь нельзя употреблять людям с проблемами в желудочно-кишечном тракте. Наличие в нем уксуса негативно воздействует на печень, желудок и поджелудочную железу. Особенно вредно употребление имбиря при камнях в желчном пузыре, так как свойства продукта стимулировать выделение желчи способны вызывать острые приступы и обострение заболевания.
  • Продукт способен повышать артериальное давление, и не рекомендован к употреблению людям, имеющим гипертонию.
  • На последних сроках беременности и при кормлении грудью.

Представляя собой специю, имбирь должен употребляться в умеренных количествах даже людьми, не имеющими особых противопоказаний к его употреблению. Так, при поедании большого количества маринованного корня, может наблюдаться изжога, тошнота, диарея, рвота и аллергическая реакция в виде крапивницы.

https://www.youtube.com/watch?v=LJjdAEtEpq0

Полезные свойства и противопоказания ягод годжи. Применение в народной медицины и в целях похудения.

Как вылечить метеоризм с помощью народных средств? Читайте в этой статье.

Чем полезен шпинат для женщин? http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/shpinat.html

Благодаря своим свойствам, имбирь успешно используется в народной медицине как средство для борьбы с некоторыми заболеваниями и расстройствами, являясь компонентом в приготовлении многих средств, помогающих при следующих проблемах:

  • Для эффективного и безопасного похудения применяется имбирный чай, который готовится завариванием натертого на мелкой терке корня кипятком. В настой добавляется сок лимона. Чай не только снижает вес, но и ускоряет метаболические процессы.
  • Для снятия простуды. Готовится в эмалированной посуде, в которую наливается 0,5 л. воды, ставится на огонь, добавляется кардамон и гвоздика (по 10 зерен, растолченные вместе), сухие зеленый чай и имбирь (по 0,5 ч. л.). Смесь варится минуту и добавляется 0,5 л. молока, доводится до кипения, добавляется 1 ч .л. чая Дарджилинг и после закипания насыпают 0,5 ч. л. растолченного мускатного ореха. Смесь проваривают до 2 мин., настаивают 5 мин., процеживают и пьют утром, добавляя в чай.
  • Для снятия боли и спазмов в желудке и кишечнике (не применять при язвах и кровотечениях в ЖКТ!). Смешивается половина стакана натурального йогурта с таким же количеством кипяченой воды. Добавляется ¼ ч. л. перемолотого мускатного ореха и порошка имбиря. После перемешивания выпивается.
  • Для снятия боли в мышцах спины. Небольшим количеством воды заливают 2 ч. л. имбирного порошка, 1 ч. л. куркумы и ½ ч. л. перца чили. Получившуюся в виде кашицы смесь выкладывают на салфетку и закрепляют на больном участке тела в течение 15-20 мин.
  • При фурункуле для его быстрого прорыва ½ ч. л. имбиря смешивают в равных количествах с куркумой, добавляют кипяченую воду до состояния пасты и накладывают на фурункул.

Маринованный имбирь обладает специфическим парфюмерным ароматом, и некоторым людям приходится не по вкусу. Но те, кому он подошел, способны полностью оценить его выдающиеся вкусовые и целебные качества.

Регулярное употребление продукта способствует сбросу лишнего веса, борьбе с целлюлитом, избавлению от проблем в дыхательной и сердечно-сосудистой системе, а в период наступления гриппа или сезонных простуд является отличной профилактикой подобных заболеваний.

Источник: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/imbir-marinovannyj.html

Вкусняха
Добавить комментарий