Кондитерский крем. Калорийность кондитерского крема

Содержание
  1. Нежный и вкусный низкокалорийный торт – рецепты лакомства для стройных сладкоежек. Варианты крема и теста для низкокалорийного торта
  2. Низкокалорийный торт – общие принципы приготовления
  3. Низкокалорийный торт «Творожная нежность»
  4. Низкокалорийный торт «Наполеон диетический»
  5. Низкокалорийный торт «По-киевски»
  6. Низкокалорийный торт «Ягодный шик» на йогурте
  7. Низкокалорийный торт с бананами и киви без выпечки
  8. Низкокалорийный торт «Морковный»
  9. Низкокалорийный торт «Просто сказка»
  10. Низкокалорийный торт – хитрости и полезные советы
  11. Топ-10 самых вкусных кремов
  12. Меренга итальянская
  13. Крем классический заварной
  14. Баварский крем
  15. Крем «Тирамису»
  16. Взбитые сливки
  17. Крем сливочный
  18. Крем белковый
  19. Творожный крем
  20. Сметанный крем
  21. Крем масляный
  22. Калорийность пирожных
  23. Калорийность пирожного «Картошка»
  24. Калорийность пирожного «Корзинка»
  25. Калорийность заварного пирожного
  26. Калорийность профитролей
  27. Калорийность пирожных бисквитных и безе
  28. Калорийность пирожных Макарунс
  29. Самые низкокалорийные пирожные
  30. От чего зависит калорийность кремов разных видов?
  31. Взаимосвязь калорийности крема и компонентов, входящих в его состав
  32. Низкокалорийные десерты
  33. Кондитерский крем – что это такое?
  34. Состав
  35. Классификация кондитерских кремов
  36. Кондитерский краситель для крема
  37. Производство кондитерского крема
  38. Применение в кулинарии
  39. Как сделать в домашних условиях?
  40. Десертные и кондитерские кремы
  41. Виды десертных кремов
  42. Химический состав, польза и вред
  43. Как использовать

Нежный и вкусный низкокалорийный торт – рецепты лакомства для стройных сладкоежек. Варианты крема и теста для низкокалорийного торта

Кондитерский крем. Калорийность кондитерского крема

Тот, кто хоть раз сидел на диете, знает, насколько тяжело отказывать себе в сладкой и вкусной высококалорийной еде. Особенно страдают сладкоежки.

Для них мимолетный взгляд на торты – не просто искушение, но настоящая пытка.

Однако благодаря взаимозаменяемости некоторых продуктов можно готовить прекрасные низкокалорийные торты, рецепты которых мало чем отличаются от высококалорийных базовых изделий.

Низкокалорийный торт – общие принципы приготовления

Чтобы резко снизить энергетическую ценность торта, нужно всего лишь снизить количество сахара, заменить высокожирные продукты маложирными и по возможности отказаться от использования муки. Кажется, что это невкусно, но на самом деле такая замена – всего лишь дело привычки.

Сахар можно заменить на натуральные подсластители. Это может быть стевия или ксилит. Они безопасны, низкокалорийны и практически никак не сказываются на вкусе блюда. От химических искусственных продуктов нужно оказаться.

Белую муку в торте легко заменяет смолотые в кофемолке отруби. Получается, конечно, более грубый продукт, но это мало влияет на вкус готового блюда.

Другой вариант – просто уменьшить количество муки, дополнив общее количество отрубями, либо выбрать десерты вообще без муки.

Достоинство отрубей в том, что они проходят через желудок и кишечник транзитом, не влияя на калорийность и углеводный обмен. Одновременно отруби абсорбируют вредные вещества и жиры, что способствует похудению.

Кремы для низкокалорийного торта по рецептам, приведенным ниже, лучше всего готовить на основе обезжиренного творога, натурального йогурта. Низкой калорийностью отличаются желированные крема, снижают калорийность ягоды и несладкие фрукты.

Низкокалорийный торт «Творожная нежность»

Очень вкусный торт можно приготовить на основе собственноручно сделанного или купленного бисквита.

Если хочется сделать калорийность минимальной, то вместо обычной муки можно взять муку из овсяных отрубей, а сахарную пудру заменить натуральным подсластителем.

Но и без этой замены низкокалорийный торт по рецепту, приведенному ниже, будет содержать всего 150 калорий в стограммовом кусочке.

Ингредиенты:

• четыре яйца;

• 120 граммов муки пшеничной или муки из отрубей;

• 250 граммов сахара (120 в тесто, остальное в крем) или эквивалентное этому объему количество сахарозаменителя;

• полчайной ложки разрыхлителя;

• 150 граммов магазинной сметаны;

• 250 граммов обезжиренного творога;

• 10 граммов желатина;

• 200 граммов любых ягод или кусочков фруктов.

Способ приготовления:

Яйца взбить с сахаром или заменителем в плотную эластичную массу. Как правило, на это уходит 15 минут.

Мешать муку с разрыхлителем, просеять и добавить в яичную массу.

Аккуратно перемешать.

Разъемную форму застелить бумагой для выпекания, вылить тесто.

Разогреть духовку до 190°, выпечь корж.

Оставить корж полностью остыть в форме.

Творог протереть через сито.

Крупные ягоды и фрукты нарезать на маленькие ломтики.

Смешать творог с сахарной пудрой и сметаной.

Желатин залить холодной водой, через полчаса распустить на водяной бане.

Когда желатин остынет, влить его в сметану, перемешать.

На корж выложить ягоды и/или фруктовые ломтики.

Залить сверху творожным кремом.

Поставить в холодильник на ночь или на 5-6 часов.

Низкокалорийный торт «Наполеон диетический»

Настоящее наслаждение подарит этот нежнейший низкокалорийный торт – рецепт его действительно является аналогом знаменитого «Наполеона».

Ингредиенты:

• четыре стакана муки;

• четыре столовых ложки муки из овсяных или пшеничных отрубей;

• столовая ложка растительного масла;

• чайная ложка соли;

• вода.

В крем:

• полстакана фруктозы;

• пол-литра соевого молока;

• полстакана муки;

• полстакана воды;

• пакетик ванилина.

Способ приготовления:

Смешать соевое молоко с ванилином и фруктозой.

Нагревать смесь на среднем воде до закипания, затем убавить огонь до минимума.

Понемногу добавить в молоко муку, размешивая комочки.

Томить на огне до загущения.

Готовый крем снять с огня и остудить.

Перемешать муку с солью и отрубями.

Влить масло.

Добавлять понемногу воду, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.

Разделить тесто на 7 частей.

Каждую часть раскатать в тонкий пласт и выпечь на противне, посыпанном мукой.

Обрезать коржи, чтобы они имели ровные края.

Каждый корж промазать маслом.

Обрезки измельчить в крошку и засыпать ею верхушку.

Низкокалорийный торт «По-киевски»

Отличный рецепт низкокалорийного торта – аналога знаменитого «Киевского торта». Отсутствие муки, масла и сахара нисколько не портит изумительный вкус.

Ингредиенты:

• восемь яиц (нужны только белки);

• три ложки муки из овсяных отрубей;

• столовая ложка кукурузного крахмала;

• неполный стакан фундука, миндаля или кешью;

• сахар или стевия по вкусу в тесто;

• лимонная кислота на кончике ножа (можно заменить винным камнем).

В крем:

• три желтка;

• чайная ложка какао;

• полстакана молока;

• полчайной ложечки кукурузного крахмала;

• столовая ложка фруктозы;

• ломтик тофу (30-50 граммов);

• ванилин;

• три столовых ложки казеина или муки из отрубей для загущения крема.

Способ приготовления:

Орехи подсушить на сухой сковородке или на противне, порубить ножом в мелкую крошку.

Смешать муку из отрубей, крахмал и орехи.

Отделить семь белков, добавить лимонную кислоту, подсластитель и взбить до крепкой пены.

Добавить в основу для диетического бисквита ореха, аккуратно перемешать.

Тесто разделить на две части, поочередно выпечь два коржа.

Три желтка взбить миксером.

Добавить крахмал и сахарозаменитель.

Молоко вылить в сотейник, двести до кипения.

Постепенно влить все молоко в желтки, не останавливая работу миксера.

Загустить крем на медленном огне, постоянно помешивая. Дать остыть.

Наломать тофу на мелкие кусочки, добавить в крем и снова все взбить.

Разделить крем на две части. Если крем получился слишком жидким, его можно дополнительно загустить овсяной мукой или казеином.

В одну часть теста добавить какао.

Полностью остывшие коржи разрезать ниткой на две части.

Промазать первый слой белым кремом, второй – шоколадным, третий снова белым.

Верх и бока торта обмазать черным кремом.

Остатки крема выдавить через кондитерский шприц на верх изделия в виде узора.

Поставить в холодильник до подачи.

Низкокалорийный торт «Ягодный шик» на йогурте

Легкий, праздничный и изумительно вкусный ягодный торт, приготовленный из ягод с йогуртом, – это настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

• чашка любых ягод, свежих или замороженных;

• стакан йогурта без добавок или густого кефира;

• полстакана воды;

• чайная ложечка агар-агара;

• сахар по вкусу;

• одно яйцо;

• столовая ложка муки или отрубей;

• чайная ложка крахмала;

• полчайной ложки разрыхлителя;

• сахарная пудра или подсластитель по вкусу (полчайной ложки в тесто).

Способ приготовления:

Влить в агар-агар воду по инструкции, добавить подсластитель.

Взбить яйцо с сахаром.

Вмешать муку, разрыхлитель, крахмал.

Выпечь тонкий корж.

Подготовленный агар-агар смешать с йогуртом (или кефиром).

Положить в желейный крем ягоды.

На дно формы положить корж.

Залить кремом и остудить в холодильнике.

Низкокалорийный торт с бананами и киви без выпечки

Калорийность этого торта – всего 160 калорий на 100 граммов, несмотря на наличие в составе сливочного масла и печенья. Прекрасный низкокалорийный торт, рецепт которого можно взять на заметку для экстренных случаев (готовится очень быстро).

Ингредиенты:

• двести граммов обычного печенья;

• семьдесят граммов сливочного масла;

• пол-литра питьевого йогурта;

• четыре чайных ложки желатина;

• семьдесят граммов сахара;

• пять киви;

• два банана;

• ложка лимонного сока;

• столовая ложка миндальных лепестков.

Способ приготовления:

Достать масло, чтобы подтаяло.

Печенье разломать в крошку, смешать с маслом, чтобы получилось тесто.

В разъемную форму, застеленную бумагой, выложить песочную основу, разровнять и поставить охладиться в холодильник.

Желатин распустить по инструкции.

Киви и бананы очистить и нарезать на кубики или кружочки.

Положить фрукты в сотейник, выдавить сок из лимона и прогреть все на среднем огне в течение трех минут до выделения сока. Отсудить.

Соединить желатин, йогурт, сок.

На корж положить ломтики киви и банана.

Залить все желатиновым кремом и убрать в морозильник или холодильник до застывания.

При подаче украсить миндальными лепестками, кусочками свежих киви.

Низкокалорийный торт «Морковный»

Чудесный рецепт низкокалорийного торта – легкого, вкусного и красивого в разрезе.

Ингредиенты:

• три яйца;

• двести граммов сахара;

• полтора стакана муки;

• полтора стакана мелко натертой моркови;

• полторы ложки соды;

• семьсот граммов сметаны;

• сто граммов сахарной пудры;

• пакетик ванилина.

Способ приготовления:

Яйца хорошо взбить с сахаром и погашенной уксусом содой.

Постепенно добавить муку.

Натереть морковку и вмешать тесто.

Выпечь корж.

Приготовить крем из сметаны и сахара.

Остывший торт разрезать на три части.

Промазать коржи кремом, обязательно оставив часть для промазывания боков и верха.

По желанию посыпать верх тертыми орехами.

Обязательно дать торту настояться не менее шести часов.

Низкокалорийный торт «Просто сказка»

Из всех рецептов низкокалорийных тортов этот, пожалуй, самый простой. Получается он нежным и вкусным.

Ингредиенты:

• восемь яиц;

• стакан муки;

• стакан сахара;

• литр питьевого йогурта;

• шестьдесят граммов желатина;

• ягоды или фрукты по желанию.

Способ приготовления:

Из муки, яиц и сахара выпечь бисквит.

Желатин замочить в холодной воде, затем растворить на водяной бане.

Смешать йогурт с сахаром.

Соединить с остывшим желатином.

Корж положить в форму с высокими бортиками.

Поверх разложить ягоды или фрукты (а можно все вместе).

Залить йогуртовым кремом.

Остудить в холодильнике.

Низкокалорийный торт – хитрости и полезные советы

Бисквитный торт легко опадает. Чтобы избежать этого, нельзя открывать духовку во время выпекания. После того как корж будет готов, остужать его тоже нужно, не вынимая из духовки. Можно чуть приоткрыть дверцу.

Выпекать бисквит удобно в мультиварке. процесс в зависимости от объема теста займет от 50 до 60 минут.

Проверить готовность бисквита можно спичкой. Если она вынется из теста сухой, корж готов.

Сметану с сахаром для крема нельзя взбивать миксером – получится слишком жидко.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/nezhnyi-i-vkusnyi-nizkokaloriinyi-tort-retsepty-lakomstva-dlia-stroinykh-sladkoezhek-varianty-krema-i-testa-dlia-nizkokaloriinogo-torta/

Топ-10 самых вкусных кремов

Кондитерский крем. Калорийность кондитерского крема

Любой кондитерский крем изготавливается методами смешивания, взбивания, и иногда — варки. Как правило, крема отличаются сладким, нежным вкусом и повышенной калорийностью. Благодаря своей пышности и пластичности они широко применяются для смазывания коржей, оформления тортов и пирожных и других десертов.

Благодаря стараниям знаменитых кондитеров Франции, Англии, Италии сложились рецепты уже классических кремов для торта.

Свою лепту в рецептуру кремов вложили такие кондитеры, как австрийский кулинар Франц Захер, баварский кондитер Иоганн Конрад Фогель, венгерский мастер Йожеф Добош и другие.

В этом материале изложены классические рецепты самых вкусных и знаменитых кремов мира. Рецепт вкусного крема — это уже полдела в создании хорошего десерта.

Меренга итальянская

Итальянская меренга – это, по сути, заварной белковый крем, он делается из яичных белков, сахара, воды и соли. Этот крем отлично держит форму и широко применяется для создания муссов, декора кондитерских изделий, а также как отдельное блюдо.

Для приготовления крема белкового нужно взять охлажденные белки 2-х яиц, щепотку соли, 40 мл холодной воды и 120 гр. сахара. Сахар следует смешать в кастрюльке с водой, и поставить на средний огонь.

Одновременно нужно начать процесс взбивания белков с солью. Проварив сироп 5 минут, его надо слегка остудить, и вылить во взбитые до жестких пиков белки тоненькой струйкой, продолжая процесс взбивания, еще минуты четыре.

Все, итальянская меренга готова!

Крем классический заварной

Крем заварного типа получается средним по густоте, подходит для тортов «Наполеон» и «Медовик», им также можно смазать любые песочные коржи, наполнять трубочки, эклеры.

Чтобы сварить заварной крем, нужно взять 500 гр. молока, 200 гр. сахара, 5 гр. сахара ванильного, 40 гр. муки и четыре яйца. Вначале нужно взбить сахар и яйца, затем вмешать туда ваниль и муку.

Далее массу разводят прохладным молоком, и хорошенько перемешивают, до совершенной однородности. Теперь крем нужно довести до кипения, на среднем огне. Мешать заварную массу следует постоянно, чтобы она не свернулась.

После закипания ее остужают, при необходимости еще раз взбивают.

с рецептом заварного крема:

Баварский крем

Крем баварский больше похож не на обычный крем, а на нежнейший мусс. Уже несколько веков его подают как праздничный десерт во многих странах мира. Компоненты баварского лакомства неизменны: сливки, желатин и классический заварной крем. Опциональными добавками могут служить ягоды, шоколад, ликер, ром, кофе и другие компоненты.

Рецепт баварского крема прост. Сначала надо приготовить заварной крем из двух яиц, 125 гр. сахара, 500 мл молока и сахара ванильного без добавления муки. Рецепт его приведен выше. Далее нужно залить 20 гр.

желатина в порошке 150 мл воды, дать ему набухнуть 15 минут и нагреть жидкость. Чуть остывшую, ее вмешать в горячий заварной крем. Теперь взбиваются сливки 33% жирности, их понадобится 500 мл.

Взбитые сливки вмешиваются в кремовую массу, а ее разливают по формочкам и охлаждают часа четыре.

Крем «Тирамису»

Этот крем обычно применяют и для приготовления знаменитого десерта «Тирамису» (нежной массой смазывают выложенное слоями печенье Савоярди) и для создания самостоятельного десерта.

Ингредиенты для крема следующие: 500 гр. сыра Маскарпоне, 4 яйца, 100 гр. сахара-песка, ванилин. Охлажденные белки яиц взбиваются в прочную пену, желтки взбиваются в пену с ванилином и сахаром. Размятый лопаткой сыр осторожно взбивается с желтками, затем в крем вмешиваются белки.

Взбитые сливки

Взбитые сливки – очень простой, но для многих самый вкусный крем. Применение его очень широко – от декора до изготовления мороженого, муссов и других десертов. Для взбивания подходят только очень жирные сливки — от 30% жирности.

Главное правило их успешного взбивания – все должно быть очень холодным, включая венчик, посуду и сами сливки. Взбивать их надо постепенно, начиная с минимальной скорости. Качественные сливки взобьются очень быстро, понадобится минут 5-7.

При желании в них можно добавить сахарную пудру.

Крем сливочный

Сливочный крем обычно достаточно жирный и очень сладкий, предназначен он исключительно для украшения сладостей.

Для приготовления крема нужно взять 250 гр. качественного сливочного масла, 200 гр. пудры (сахарной), 100 мл молока и щепотку ванилина. Делается масса просто: закипевшее молоко нужно остудить до теплого состояния, добавить в него все ингредиенты, кроме масла, хорошенько взбить, и прогреть 5 минут на слабом огне, взбивая. В чуть остывшую смесь ввести мягко масло, продолжая взбивать крем.

Крем белковый

Белковым крем называется потому, что именно белки являются его основным ингредиентом. Кроме белков, в его состав входят вода, соль и сахар. Приготовить белковую массу можно буквально за десять минут.

Из 200 гр. сахара и 100 мл воды нужно сварить сироп (время варки – 20 минут). Затем надо взбить 4 белка со щепоткой соли, до пиков, и тонкой струйкой влить в пену умеренно горячий сироп. Готовой массой можно декорировать торты, наполнять трубочки и корзинки.

Процесс приготовления белкового крема вы можете посмотреть на видео:

Творожный крем

Крем из творога не менее универсален, он подходит и для декора, и для наполнения сладостей из теста. Чтобы его приготовить, нужно взять 200 гр. сливочного масла, 400 гр. творога, 150 гр.

сахарного песка, ваниль. Творог следует протереть сквозь сито, а размягченное масло взбить с ванилью и сахаром.

Затем творог и сладкое масло надо смешать, добавляя творог постепенно, и взбить до получения гладкой и равномерной массы.

Сметанный крем

Крем сметанного типа менее жирный и плотный, чем крема из творога и масла. Рецепт его требует применения исключительно свежей и достаточно густой сметаны, идеальная жирность – 30%.

Чтобы приготовить крем сметанный, нужно стакан охлажденной сметаны взбить венчиком. Взбивать массу лучше всего, поместив емкость в другую, побольше, наполненную холодной водой со льдом. Взбитую сметану надо постепенно смешать с ванилином и четырьмя ложками столовыми сахарной пудры.

Крем масляный

Крем масляный, как и сливочный, предназначен для декора. Для его приготовления нужно взбить 200 гр. мягкого сливочного масла с пакетиком ванильного сахара и шестью ложками сгущенного молока. Добавлять в масло сгущенку следует постепенно, по ложечке. Готовый крем можно обогатить, добавив в него ложку ликера, коньяка, ягодного сиропа.

Источник: https://vtk-moscow.ru/engine/top10_kremov/

Калорийность пирожных

Кондитерский крем. Калорийность кондитерского крема

Пирожные – это порционные кондитерские изделия. Они похожи на торты – основная масса их сладости и калорийности приходится на крем и глазурь. Пирожные бывают бисквитные, вафельные, слоеные, заварные, эклеры, песочные, сбивные, миндальные, воздушные, пирожные «Картошка» и «Корзинка» и другие – видов этих кондитерских изделий существует немало.

Несмотря на то что пирожные – очень вкусный продукт, злоупотреблять ими не стоит, ведь калорийность пирожных немаленькая.

Они готовятся с большим количеством сахара и жиров, а также с добавлением орехов, сухофруктов, шоколада, меда и других ингредиентов, из-за которых калорийность пирожных может достигать 500 ккал на 100 г и даже больше.

В среднем же калорийность пирожных составляет около 330-350 ккал на 100 г.

Вес одного пирожного составляет от 50 до 120 г. Если вы сидите на диете, вы вполне можете себе позволить съесть небольшое пирожное, если уж очень сильно хочется – с ним вы употребите порядка 150-250 ккал, которые потом сможете «вычесть» из ужина или перекуса.

Но есть пирожные лучше в первой половине дня – тогда все калории, потребленные с ними, вы успеете истратить до вечера, а значит, риск для фигуры будет минимальным. А вот наедаться сладкого на ночь не стоит – пока вы спите, ваш организм превратит все калории в жир.

Также пирожные лучше есть в качестве отдельного перекуса между завтраком и обедом или обедом и ужином – тогда их калории будут расходоваться.

Если же вы плотно пообедали, насытив организм калориями, то вся калорийность пирожного, которое вы съели на десерт, пойдет в жировую ткань.

Слоеные пирожные содержат больше калорий, чем бисквитные, но меньше, чем песочные. Самыми калорийными кремами являются белковый, заварной, а также масляный крем. Творожные и фруктовые кремы содержат меньше калорий, а пудинги и желе – еще меньше. С калорийностью заварного крема схожа и калорийность шоколадной глазури.

Несмотря на высокую калорийность пирожных, совсем отказываться от них не стоит – себя нужно любить и баловать, но важно помнить о том, что при переедании пирожных вы будете расплачиваться лишними килограммами и сантиметрами.

Калорийность пирожного «Картошка»

Эти пирожные готовятся из бисквитного или песочного печенья, причем калорийность пирожного «Картошка» из бисквита ниже, чем пирожного, приготовленного из печенья.

Печенье или бисквит измельчается в крошку, смешивается со сгущенкой, сливочным маслом и какао-порошком, также можно добавить в него орехи.

Пирожное это готовится без выпечки – просто из бисквитно-шоколадной массы вы формируете «комочки», которые потом украшаете орехами или кремом.

За насыщенный вкус и простоту приготовления эти пирожные очень любят как взрослые, так и дети. Калорийность пирожного «Картошка» составляет 380-400 ккал на 100 г. Вес одного пирожного, умещающегося в ладони, равен примерно 70-80 г.

Калорийность пирожного «Корзинка»

«Корзинка» – пирожное, знакомое всем с детства. Это тарталетка из песочного теста, в которой на дне находится ягодный джем, а на нем расположены фигурки из масляного и белкового крема, украшенные засахаренными ягодами, цукатами, кремовыми цветами (впрочем, джема может и не быть).

Именно от крема и зависит калорийность пирожного «Корзинка». Например, в 100 г пирожного с белковым кремом содержится около 370-380 ккал, а в пирожном с масляным кремом уже будет до 420 ккал на 100 г. Вес одного пирожного примерно равен 60-90 г (с масляным кремом – тяжелее).

Калорийность заварного пирожного

Заварные пирожные тоже многие любят – они одни из самых популярных среди пирожных. К сожалению, они также и очень калорийные.

В них и тесто содержит много калорий, так как в его состав входит большое количество жиров, и крем. Крем в заварных пирожных применяется разный – масляный, сливочный, белковый, творожный или заварной.

В зависимости от этого калорийность заварного пирожного может быть разной.

Наибольшей калорийностью обладает масляный крем – 500-560 ккал на 100 г. Он вреден для людей, имеющих заболевания печени, поджелудочной железы, желчевыводящих путей, а также склонность к лишнему весу.

Менее вреден и калориен белковый крем, чья калорийность составляет около 250-350 ккал на 100 г в зависимости от его сладости, то есть от того, сколько сахара положил в него кондитер.

Калорийность заварного пирожного с белковым кремом равна 280-300 ккал.

Калорийность заварного крема еще ниже – 220 ккал на 100 г, а если приготовить его без масла, то калорийность заварного крема станет и вовсе около 150-170 ккал на 100 г.

Однако производители пирожных в целях удешевления производства не только не отказываются от масла в креме, но и заменяют сливочное масло дешевыми жирами – маргарином или пальмовым маслом, из-за чего калорийность продукта становится выше, а также увеличивается и его вред для здоровья.

Калорийность заварного пирожного с творожным кремом составляет около 280 ккал на 100 г, а в самом креме содержится 160-170 ккал на 100 г.

Калорийность профитролей

Профитроли – это вид заварных пирожных, отличающихся формой и размером. Их калорийность также зависит от начинки – с белковым кремом или со сгущенным молоком профитроли будут более калорийными, порядка 280 ккал на 100 г, с творожным кремом – около 160 ккал на 100 г. Вес одного пирожного составляет 25-30 г.

Калорийность пирожных бисквитных и безе

Пирожные безе готовятся из яичных белков и большого количества сахара, взбитых в крем и запеченных в духовке. Калорийность пирожных безе составляет около 375 ккал на 100 г, вес же одного пирожного диаметром 3-5 см составляет около 10 г.

Бисквитные пирожные готовятся из бисквитного теста, смазанного и пропитанного различными кремами и сиропами, украшаются глазурью, орехами, шоколадом, мармеладом, засахаренными фруктами и ягодами и т.д. Калорийность пирожных бисквитных составляет от 250 до 450 ккал, а в зависимости от начинки может быть и выше.

Калорийность пирожных Макарунс

Макарунс – французские пирожные, которые представляют собой два круглых печенья, соединенных между собой кремом или джемом.

Особенности их, во-первых, в том, что они готовятся из миндальной муки, во-вторых, они обязательно должны быть цветными, то есть при их приготовлении должны использоваться пищевые красители. Коржи этих пирожных настолько легкие, что буквально тают во рту.

Калорийность макарунс составляет в среднем 400-420 ккал на 100 г – чем калорийнее начинка, там выше и калорийность пирожных.

Самые низкокалорийные пирожные

Если вы сидите на диете, порой бывает достаточно сложно удержаться и не съесть что-нибудь вкусное, а при условии сильного снижения потребления углеводов во время диеты особенно сильно начинает хотеться сладкого. Мучить себя и отказывать себе в удовольствии не стоит, но помните о калорийности пирожных, которые собираетесь съесть.

Выбирайте наименее калорийные сладости или готовьте их сами. Например, невысокой калорийностью обладают пирожные «Картошка», приготовленные из обычных сухарей без крема, профитроли с творожными или йогуртовым кремом, бисквиты с творожным или сметанным кремом, пирожные с начинками из пудингов, желе или фруктов.

Калорийность пирожных114.6  

Источник: https://pohudeem.net/pitanie/kalorijnost-pirozhnyh.html

От чего зависит калорийность кремов разных видов?

Кондитерский крем. Калорийность кондитерского крема

Кондитерский крем является обязательным компонентом практически любого кулинарного сладкого десерта, причем не только выпечки, но и коктейлей, которые уже давно стали популярными во всех странах мира.

Несмотря на то, что его ассортимент высок, чаще всего в состав крема входят сливки, масло и сахар. Именно поэтому калорийность кремов очень редко бывает низкой, что в свою очередь может негативно отразиться на фигуре или же стать причиной развития сахарного диабета.

Взаимосвязь калорийности крема и компонентов, входящих в его состав

Несмотря на то, что в процессе приготовления практически любого крема используются три основных компонента (сахар, сливки, масло), помимо них могут быть добавлены и другие, которых существует более десятка.

Именно поэтому калорийности белкового крема, творожного, сливочного, заварного и калорийность крем-брюле значительно отличаются друг от друга.

Наиболее высокая калорийность у крем-брюле, на 100 граммов она составляет около 300 килокалорий. При этом незначительное количество белка, входящее в состав данного крема, предупреждает процесс наращивания мышечной массы. Именно поэтому специалисты не рекомендуют включать крем-брюле в диету для похудения.

Употреблять данный кондитерский крем рекомендуется при наличии в организме недостатка в животных жирах, белках, витаминах, углеводах и при пониженном питании.

Из-за высокой калорийности крем-брюле противопоказан при сахарном диабете, а также заболеваниях печени, желудка, поджелудочной железы и желчевыводящих путей.

Заварной крем, калорийность которого составляет около 212 килокалорий, чаще всего используется для наполнения эклеров или трубочек.

Во многих странах данный крем является базовым и уже на его основе изготавливаются остальные виды кондитерских кремов.

Состав заварного крема включает в себя такие компоненты, как куриные яйца, сахар и жирные сливки, кроме этого, могут быть добавлены ваниль, ром и молотые орехи.

Несмотря на то, что у заварного крема калорийность ниже, чем у многих других, диетическим назвать его очень сложно, поскольку 56% его энергетической ценности принадлежат жирам.

Безусловно, многие компоненты данного крема приносят организму пользу, но для этого достаточно и очень малого количества, что нельзя сказать о тех пропорциях, в которых они входят в заварной крем.

Лимонный заварной крем, калорийность которого около 178 килокалорий, немного безопасней для фигуры. Но несмотря на то, что в его составе присутствует лимонный сок, его количества недостаточно для того, чтобы полностью обезопасить жирность и калорийность крема.

Калорийность белкового крема не намного больше, чем у заварного, она составляет около 218 килокалорий, среди которых 71% достается углеводам. Это можно объяснить составом крема, который включает в себя яичные белки (охлажденные), лимонную кислоту и сахарную пудру.

В случае присоединения сливочного масла калорийность белкового крема значительно повышается, тем самым увеличивается доля жиров, а соответственно и нагрузка на печень.

Наименее вредный по составу и калорийности – творожный крем, его энергетическая ценность составляет около 167 килокалорий. Для приготовления данного крема используется творог, сливки и сахар.

В отличие от остальных видов кондитерских кремов низкая калорийность творожного крема сочетается с незначительным процентом жирности (до 23%), что в свою очередь, несомненно, зависит от этих показателей у сливок и творога, используемых для его приготовления.

Польза данного крема заключается в том, что он полностью сохраняет все ценные свойства творога, что в свою очередь благотворно влияет на мышечную массу, зубы, кости, пищеварение и обменные процессы.

Творожный крем, калорийность которого довольно низка, могут использовать в своем рационе питания и те, кто тщательно следит за своим весом. При этом, несмотря на то, что данный десерт не слишком вредный для организма, из диетических соображений употреблять его следует в первой половине дня.

Низкокалорийные десерты

Согласно проведенным исследованиям, только 98% жителей нашей планеты любят сладкое, это закладывается в нас еще в детстве, когда материнское молоко кажется приторным.

В составе большинства сладостей присутствуют различные аминокислоты, которые в свою очередь являются источником серотонина («гормона счастья») и способствуют выработке в мозге эндорфинов.

Для тех, кто тщательно следит за набором лишних килограммов лучше всего отказаться от десертов, поскольку каждый из них имеет высокую энергетическую ценность.

Именно для таких ситуаций и существуют низкокалорийные десерты.

Самым простым таким десертом является мороженое, калорийность которого составляет около 100-150 килокалорий. Для его приготовления необходимо смешать небольшую баночку натурального йогурта (обезжиренного), сок (фруктовый/ягодный), добавить кусочки свежих фруктов и поставить в холодильник.

Еще один вариант низкокалорийного сладкого блюда – это английский десерт, для его приготовления необходимы яблоки, консервированная вишня, апельсин и мюсли (с орехами/изюмом).

Процесс приготовления десерта следующий: очищенные от кожуры яблоки нарезать ломтиками, добавить к ним вишню и свежевыжатый сок лимон, полученную массу выложить в форму и засыпать сверху мюсли, после чего поставить в духовку на 20 минут (температура 200ºС). Калорийность английского десерта – около 250 килокалорий.

Источник: https://pohudanie.net/pitanie/kalorijnost-kremov.php

Кондитерский крем – что это такое?

Кондитерский крем. Калорийность кондитерского крема

Кондитерский крем считается одним из самых востребованных кулинарных изделий, которое используется для прослойки сладкой выпечки, а также для украшения поверхности праздничного торта (см. фото).

Крем способен придать блюду непревзойденный аромат и изумительный вкус. Основными ингредиентами для изготовления продукта являются яйца, сахар, молоко или сливки. Кроме этого, в изделие можно еще добавлять различные ароматизаторы и пищевые красители для улучшения запаха и цвета.

Основными видами кондитерского крема считаются:

  • белковый;
  • заварной;
  • крем-брюле;
  • сливочный (масляный);
  • сметанный;
  • сыр-крем.

Для каждого из них используются разные ингредиенты. Но все они будут очень вкусными и ароматными.

Состав

В состав кондитерского крема входит много полезных для организма веществ:

  • белки, жиры, углеводы;
  • витамины А, В, С и Е;
  • зола;
  • минералы (калий, железо, кальций, фосфор, магний, натрий).

Калорийность данного продукта довольно высока, поэтому не стоит злоупотреблять им, чтобы не причинить вред здоровью.

Согласно действующему ГОСТу кондитерский крем должен соответствовать следующим техническим требованиям:

ПоказательХарактеристика
ФормаБесформенный
Пищевые добавки и ароматизаторыДопускаются
КонсистенцияОднородная масса

Учтя все рекомендации, можно сделать качественный кондитерский крем.

Классификация кондитерских кремов

При классификации кондитерских кремов выделяют два их вида. К первому виду относятся такие крема:

  • белковый заварной, который изготавливают путем взбивания белков с горячим сахарным сиропом;
  • белковый, который готовят из белков и пудры сахарной;
  • зефирный, который получают при помощи взбивания белков с сахарным сиропом и ягодным пюре.

Готовые крема первого вида подвергаются колеровке при высокой температуре, чтобы белки могли свернуться.

Ко второму виду относятся крема:

  • заварной молочный: для его изготовления сначала жарят муку, а после добавляют к ней сахар, молоко, яйца и варят при высокой температуре;
  • масляный: изготавливают из молока, сахара и яиц;
  • сливочный: получают путем взбивания масла сливочного, пудры сахарной и молока сгущенного.

Данные виды крема обладают большей пластичностью, нежели крема первого типа, а также их используют для украшения кондитерских изделий, поскольку они могут сохранять форму, которую им придадут.

Кондитерский краситель для крема

Кондитерский краситель для крема используется для придания изделию того цвета, который нужен. Пищевые красители можно найти в любом кондитерском магазине.

Опытные специалисты рекомендуют разводить красители в небольшом количестве воды, чтобы продукт не утратил свои вкусовые и ароматические свойства, а затем перелить в темную стеклянную тару с герметичной крышкой.

Инструкция по разведению краски указывается на упаковке.

Чтобы добиться определенного цвета, кулинары используют такие продукты:

  • для белого цвета используют пудру сахарную, помадку, сметану, сливки, молоко;
  • для придания изделию желтого цвета используют шафран, цедру лимона, морковь;
  • для создания коричневого цвета используется кофейный настой, чайная заварка;
  • зеленый цвет дает шпинат;
  • красный цвет получается из сока малины, клюквы, клубники, вишни, смородины, свеклы, варенья;
  • оранжевый цвет получается из апельсинового сока или цедры мандарина.

Главное – не переборщить с ингредиентами, чтобы не испортить вкус изделия.

Специальные кондитерские наборы (мешок, шприц, рукав, пистолет) помогут создать из крема не только обычные волнообразные линии, но и красивые фигуры (розы, тюльпаны, звездочки).

Кроме того, для создания красивых кремовых фигурок еще используют кондитерские насадки с дозатором (они представлены в виде конуса, который имеет два отверстия: одно для крепления, а другое предназначено для выдавливания крема определенной формы), которые надеваются на шприц или кондитерский мешок.

Для выравнивания крема, нанесенного на поверхность изделия, многие кондитеры используют лопатку или шпатель, которые запросто сгладят все неровности готового десерта.

Чтобы украсить торт цветами из крема, можно использовать кондитерский мешок, на который одевается специальная насадка с отверстием в виде розочки. Для правильного выдавливания крема из мешка нужно давить той рукой, которой держите мешок. Другая рука только направляет и придерживает кондитерскую насадку.

Украсить десерт без использования кондитерского мешка можно. Для этого нужно взять плотный прозрачный кулек, вложить туда крем и плотно завязать. Затем сделать небольшой надрез на одном из концов пакета и медленно выдавливать содержимое на поверхность изделия. Таким способом можно сделать только волнообразные линии.

Производство кондитерского крема

Производство кондитерского заварного крема должно соответствовать следующей технологии:

  1. Крем можно готовить с добавлением куриных яиц, а можно и без них. Если используются яйца, то куриные желтки необходимо хорошо размешать с сахарным песком до тех пор, пока яичная масса не станет светло-желтой. А только потом вводить эту смесь в горячее молоко. Это делается для того, чтобы желтки не перегрелись, иначе консистенция крема будет неоднородной.
  2. Перед тем как влить яичную смесь в горячее молоко, нужно добавить к взбитым желткам немного теплого молока, хорошо помешать, а после влить яичную жидкость обратно в молоко. Варить на очень слабом огне, постоянно помешивая, чтобы молоко не подгорело.
  3. После того как крем будет готов, его нужно перелить в плоскую форму, чтобы он смог быстрее остыть.
  4.  Затем кондитерский крем следует перелить в стеклянную тару и закрыть крышкой. Хранить готовый крем исключительно в холодильнике. Также его можно положить в морозильную камеру. Чтобы разморозить крем, его нужно переложить в холодильник на несколько часов.
  5. Производители кондитерских кремов советуют: чтобы коржи для торта не были слишком мягкими, когда их промажут кремом, поверхность коржей необходимо смазать взбитым яичным белком.

Соблюдая условия технологии приготовления, можно с легкостью изготовить качественный и очень вкусный крем.

Применение в кулинарии

Применение кондитерского крема в кулинарии достаточно широко распространено. Он выступает не только в качестве прослойки между коржами торта, начинки для бисквитов, пирогов, но также крем используется для украшения поверхности изделия.

Кроме того, крем может выступать как самостоятельное блюдо, которое подают в виде десерта к чаю. В таком виде он отлично сочетается со сладкими соусами (шоколадным, фруктовым, ванильным), взбитыми сливками, сахарной пудрой, кокосовой стружкой, измельченной цедрой лимона.

Также кондитерским кремом можно украшать мороженое, тирамису, фруктовые салаты.

Блюда с кремом не только будут выглядеть превосходно, но и иметь изумительный вкус, не оставив никого равнодушным.

Как сделать в домашних условиях?

Сделать очень вкусный и сладкий кондитерский крем в домашних условиях достаточно просто. Главное – пошагово следовать рецепту, и тогда все получится.

Кондитерский кремСпособ приготовления
БелковыйЧтобы приготовить крем в домашних условиях, необходимо взбить до образования пышной массы три яичных белка. Емкость для взбивания крема следует опустить в холодную воду со льдом. Затем постепенно всыпать туда около ста граммов пудры сахарной, после добавить пять капель сока лимона. Массу взбивать, пока не растворится пудра.
ЗаварнойЧтобы приготовить заварной крем для кондитерского мешка, необходимо взять емкость, покрытую эмалью, вбить туда четыре куриных яйца, всыпать около двухсот граммов сахарного песка, добавить пакетик ванилина и две столовые ложки муки высшего сорта. Полученную смесь тщательно перемешать, влить туда два с половиной стакана домашнего молока и закипятить, не переставая мешать.
Крем-брюлеЧтобы сделать крем в домашних условиях, нужно взять емкость, покрытую тефлоном, всыпать туда полстакана сахарного песка и подогреть на слабом огне, не переставая мешать. Когда сахар приобретет коричневый цвет, добавить около сорока граммов масла сливочного, щепотку соли, стакан жидких сливок и пакетик ванилина. Массу проварить примерно двадцать минут, не прекращая мешать. После убрать с огня и дать крему остыть.
МанныйЧтобы сделать крем для кондитерского шприца, нужно влить в емкость около ста граммов молока и всыпать пакетик ванилина. Молочную смесь закипятить. Затем всыпать туда две чайные ложки манной крупы и снова закипятить. Далее взбить до однородности с помощью миксера один яичный желток, одну чайную ложку сахарного песка и половину чайной ложки топленого масла сливочного. После постепенно влить туда горячую молочную кашу и взбивать венчиком в течение пятнадцати минут.
Сливочный (масляный)Чтобы сделать крем в домашних условиях, нужно в небольшой емкости взбить до однородности при помощи миксера четыреста граммов сахарного песка и два куриных яйца. Затем влить туда двести миллилитров домашнего молока и закипятить, не переставая мешать. Далее всыпать пакетик ванилина и поставить остывать. Теперь следует размягчить примерно четыреста граммов масла сливочного и взбить миксером. Затем постепенно влить в масляную жидкость молочную смесь с сахаром и яйцами, тщательно перемешав.
СметанныйЧтобы сделать крем для кондитерского шприца, необходимо взбить в глубокой емкости с помощью миксера один стакан жирной сметаны до образования пышной массы. Затем всыпать четыре столовые ложки пудры сахарной и пакетик ванилина. Полученную массу тщательно взбить венчиком.
Со сгущенкойЧтобы приготовить крем, необходимо взбить до однородности при помощи миксера одну банку сгущенного молока и около трехсот граммов размягченного масла сливочного.
Сухой кремСухой крем является уже готовым продуктом, который можно купить в любом магазине. Чтобы его приготовить, нужно соблюдать правила, которые указаны в инструкции на упаковке.
Сыр-крем (с добавлением кондитерских сливок)Чтобы приготовить крем в домашних условиях, нужно взять примерно двести граммов творога и перетереть его с помощью сита, избавившись от комков. Затем влить стакан сливок. Массу взбить при помощи миксера до образования густого крема.
ШоколадныйЧтобы сделать крем для кондитерского мешка, необходимо смешать в емкости, покрытой эмалью, около ста граммов сахарного песка, три столовые ложки домашнего молока, примерно пятьдесят граммов масла сливочного и две столовые ложки какао-порошка. Полученную смесь тщательно перемешать и закипятить. Горячую массу проварить, пока не загустеет. Готовому крему дать немного остыть.

Ниже прилагается видео, как украсить торт кондитерским кремом.

Готовый кондитерский крем должен храниться в холодильнике. Но у каждого вида крема свой срок годности:

  • белковый можно использовать в течение трех суток;
  • сметанный и из взбитых сливок годен только шесть часов;
  • творожный, сливочный и заварной пригодны в пищу в течение восемнадцати часов.

Источник: http://xcook.info/product/konditerskij-krem.html

Десертные и кондитерские кремы

Кондитерский крем. Калорийность кондитерского крема

Десертный крем представляет собой густую однородную сладкую массу с нежным вкусом, которая может употребляться, как самостоятельное блюдо или служить дополнением к другим десертам. Этот десертный деликатес может иметь воздушную или плотную консистенцию и готовится одним возможных способов:

  • методом взбивания (без тепловой обработки);
  • методом заваривания;
  • методом запекания;
  • методом желирования;

Любопытно! Своим появлением первый десертный крем обязан французским кулинарам, приготовившим взбитые с сахаром сливки.

Виды десертных кремов

Все существующие десертные кремы можно условно разделить на несколько основных групп:

  1. Фруктовые;
  2. Фруктово-яичные;
  3. Яично-молочные (кустард или заварной крем);
  4. Творожные;
  5. Сливочные;

Наиболее популярными десертными кремами в мировой кулинарии являются:

  • «Шантильи» (Crème chantilly) – французский десертный крем из взбитых сливок.

Внимание! Крем «Шантильи» — одно из старейших десертных блюд Европы известно с XVII века, его автором считается метродотель шато Шантии — Франсуа Ватель.

  • Панна-котта – итальянский десертный крем, приготовленный на основе сливок. Родина блюда – Пьемонт.
  • Шоколадный крем-мусс «Эрве».

На заметку! Рецепт этого десерта был разработан французским химиком Эрве Тисом, впервые использовавшим понятие «молекулярная кухня». Для его приготовления ученый использовал только 2 ингредиента — воду и черный шоколад.

  • Сабайон (Zabaione) – знаменитый итальянский крем на основе взбитых желтков и вина, известен с XVI века.
  • Шодо (Chaudeau) – французский десертный крем, традиционно подаваемый на свадьбе. Готовиться на основе желтков и шампанского или желтков и белого вина.
  • Английский крем (Creme Anglaise), созданный на основе желтков и молока или сливок.

На заметку! Данный вид десертного крема относится к группе кустардов и является базовым рецептом для приготовления перуанского, баварского и каталонского кремов, крем-карамели, французских кремов «Патисьер», крем-брюлле.

  • «Патисьер» (Patissiere) – французский заварной крем из молока и желтков.
  • «Муслин» — готовится на основе «Патисьера» и взбитых сливок.
  • Крем-брюле (Creme brulee) – французский десертный крем, полученный путем запекания и карамелизации смеси из взбитых желтков и сливок и поэтому внешне напоминающий пудинг.

На заметку! Авторство данного крема приписывается французскому повару Франсуа Мессьяло, служившему при дворе герцога Орлеанского. Этот рецепт шеф-повар включил в свою книгу, издав ее в 1691 году. Считается, что в качестве основы рецепта крем-брюле взят традиционный каталонский десертный крем.

  • Крем-карамель или флан – десертный крем, популярный в Испании и Португалии.
  • Каталонский крем (крем Святого Иосифа) – представляет собой запеченный молочно-яичный крем со специями, сверху покрытый карамелью.

На заметку! Данный десерт был изобретен каталонскими монахинями в XVI веке. Он и сегодня подается к столу в Каталонии, в день Святого Иосифа Обручника, 19 марта.

  • Ганаш – шоколадно-сливочный десертный крем. Он быть приготовлен из черного, молочного и даже белого шоколада.
  • Баварский крем представляет собой желированный молочный или яичный крем.

Внимание! Баварский крем (баваруа) служит основой целого ряда других десертных кремов: бланманже, фруктовых десертных кремов.

Часто, в кулинарии под понятием «баварский крем» имеют в виду метод приготовления – загущивание путем добавления желатина к смеси из взбитых сливок и фруктового пюре, творога или шоколада.

Авторство блюда приписывается Мари-Антуан Карему, одному из основателей понятия «высокая кухня».

  • Бланманже – разновидность баварского крема, готовиться на основе миндального или орехового молока и желатина, является традиционным французским десертным блюдом, его рецепт известен с XIII века.

Химический состав, польза и вред

Поскольку десертные кремы имеют сложный состав и готовятся на основе различных ингредиентов, их химический состав, пищевая и энергетическая ценность может существенно разниться между собой.
Химический состав десертных кремов, приготовленных из качественных натуральных продуктов богат:

  • белками;
  • жирами;
  • углеводами;
  • витаминами;
  • пищевыми волокнами;
  • органическими кислотами;
  • микро и макроэлементами;

Высокое содержание биоактивных веществ делает употребление десертных кремов полезным для повышения мужской потенции, а также при истощении или физических нагрузках. Приготовленные на основе молочных продуктов и желатина, кремы, способствуют укреплению костной ткани и суставов.

К негативным качествам десертных кремов относится достаточно высокое содержание в них холестерина. Поэтому такие блюда не рекомендованы при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, печени, нарушении обмена веществ. Из-за своей калорийности и повышенного содержания углеводов, они противопоказаны при лишнем весе и ожирении, кариесе, сахарном диабете.

Использование стабилизаторов, ароматизаторов, пищевых красителей, эмульгаторов делает данные продукты более, чем вредными.

Внимание! Некоторые виды десертных кремов характеризуются повышенным содержанием калорий. В первую очередь это касается десертных кремов, созданных на основе сливок.

Например, десертный крем «Сабайон» содержит около 220 ккал, «Панна-котта» — около 250 ккал, шоколадный десертный крем – около 270 ккал, крем-брюле – 285 ккал.

Как использовать

Как самостоятельное блюдо, десертные кремы традиционно подаются в конце застолья – обеда или ужина, в охлажденном виде, в креманках или на порционных тарелках. Дополнять блюдо может:

  • ванильный, фруктовый или шоколадный соус;
  • поливка из топпинг-сиропа, ликера или рома;
  • взбитые сливки;
  • посыпка из сахарной пудры;
  • натертая лимонная цедра, кокосовая стружка, молотая корица;
  • измельченные сухофрукты или орехи;
  • кусочки печенья, свежих или консервированных фруктов, вафли;
  • карамель, шоколад;

На заметку! Английский крем, в отличие от других десертных кремов, может подаваться в теплом виде, как поливка к пудингу, сладкой запеканке, блинчикам, кексам, запеченным фруктам, суфле и другим блюдам.

Десертные кремы могут использоваться в качестве намазки для тостов и сладких канапе, а так же, чтобы украсить и дополнить вкус:

  • тортов и кондитерских изделий;
  • фруктовых салатов;
  • мороженого;
  • бисквитов;
  • тирамису;
  • начинки для круасанов и пирожных;

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 1.17г. ( ∼ 4,68 кКал)

Жиры: 32.74г. ( ∼ 294,66 кКал)

Углеводы: 32.43г. ( ∼ 129,72 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 1% | 69% | 30%

Источник: http://dom-eda.com/ingridient/item/desertnye-i-konditerskie-kremy.html

Вкусняха
Добавить комментарий