Кольца кальмаров. Калорийность колец кальмаров

Содержание

Кальмары в кляре: 8 прекрасных рецептов

Кольца кальмаров. Калорийность колец кальмаров

Ароматные и хрустящие кальмары в кляре — закуска или полноценное блюдо. Попробуйте сделать кляр на пиве, вине или классический.

Рецепт 1: жареные кальмары в кляре (пошаговые фото)

  • Кальмар 600 г.
  • Перец черный молотый
  • Соль
  • Яйцо 2 шт.
  • Молоко 1 ст .
  • Мука 200 г.
  • Растительное масло

Кальмары размораживаем, чистим от внутренностей.

Кладем в кипящую подсоленную воду буквально минуты на 2-3, — до тех пор, пока они не побелеют и шкурка не свернется! Вытаскиваем из воды, даем немного остыть. Чистим ножом оставшуюся свернувшуюся шкурку.

Нарезаем кальмары тонкими колечками.

Обмакиваем каждое колечко кальмара в кляр и выкладываем на разогретую сковороду с маслом.

Жарим с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые жареные кальмары в кляре обсушиваем от излишков жира на бумажном полотенце. Подаем кальмары в кляре вместе с легким овощным салатом и картофелем фри.

Рецепт 2: хрустящие кольца кальмара в кляре

Кольца кальмаров в кляре являются изысканным и вкусным блюдом. Ничего сложного в приготовлении этого блюда нет, все делается быстро, но  и съедается  моментально. Единственное пожелание –  подавать блюдо сразу после приготовления, пока кольца горячие.

  • кальмары — 500 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • мука — 5 ст. л.;
  • сухари панировочные — 7 ст. л.;
  • соль — 0,5 ч. л.;
  • растительное масло — 300 мл;
  • майонез (для подачи) — 5 ст. л.;
  • лайм (для подачи) — 1 шт.;
  • зелень (для подачи) — по вкусу.

Приготовить сырые кальмары. Очистить их от внешних и внутренних пленок, опустив на 1 минуту в горячую воду, а затем сразу опустив в холодную и  промыв под проточной водой.

Сырые кальмары нарезать на кольца шириной в 1 см.

Приготовить мисочки для кляра. В одну мисочку насыпать муку и добавить соль, перемешать.

Во вторую мисочку разбить яйца и взбить их вилкой.

В третью мисочку насыпать панировочные сухари.

Подготовить кольца кальмаров для жарки. Для этого надо сначала каждое  кольцо опустить в муку.

Затем кольца перенести в мисочку с яйцами и как следует обмакнуть в яичной смеси.

После яичной смеси перенести кольца в миску с панировочными сухарями и как следует обвалять, стараясь, чтобы кольца были полностью покрыты сухарями.

Перед опусканием в масло излишки панировки стряхнуть.

Налить в сковородку растительное масло, раскалить его и в раскаленное масло опускать кольца кальмаров в кляре.

Обжаривать с каждой стороны примерно по 2 минуты.

Обжаренные кольца кальмаров вытаскивать с помощью шумовки и складывать сначала на бумажные салфетки (чтобы избавиться от излишков масла), а потом перекладывать на блюдо.

Подавать кольца кальмаров в кляре на стол горячими, добавив дольку лайма, чтобы выжимать сок прямо на кольца. Для приготовления соуса добавить в майонез сок и цедру лайма по вкусу.  Очень вкусно!

Рецепт 3, пошаговый: кальмар, приготовленный в кляре

  • кальмары;
  • 1,5 растительного масла (без запаха)
  • 2-3 столовые ложки муки;
  • 1-2 яйца;
  • смесь перцев и соль (по вкусу);
  • томатный соус (для подачи).

Для приготовления закуски будем использовать сырые кольца очищенных кальмаров, которые сформируем из цельных замороженных тушек. Промоем кальмары в теплой воде и хорошо выпотрошим. Отрежем среднюю часть. Снимем шкурку и обязательно удалим пленочку. Всё это делается очень быстро.

Порубим очищенные безголовые брюшки колечками. Все остальные ингредиенты особой подготовки не требуют. Они пойдут согласно списку.

Начнем приготовление блюда с кляра. Он самый простой, но самый вкусный, как нам кажется. Муку выкладываем в емкость, солим и приправляем смесью перцев.

Разбиваем яйцо в муку или парочку.

Теперь необходимо замешать тесто до консистенции жидкой сметаны, но так чтобы масса не текла, а задерживалась на кальмарчиках. Оставляем получившийся кляр на 15 минут в тепле.

В это время разогреваем емкость с растительным маслом. Рекомендуем к этому пункту в инструкции отнестись с особым вниманием.

 Используем чистую и сухую емкость для жарки – будь то: сковорода, сотейник или кастрюля с высокими бортиками. Любое попадание воды на жарочную поверхность с кипящим маслом вызывает его взрыв.

Хорошо обмакиваем колечки кальмаров в кляр и очень аккуратно, но быстро переносим их на сковороду. Масло должно в это время уже немного кипеть.

Кальмары в кляре жарим под крышкой с двух сторон до характерной румяной корочки. Во время переворачивания, емкость с маслом и кипящими кальмарами сдвигаем на свободную холодную конфорку. Осторожно приподнимаем крышку от себя. Поддеваем колечки вилкой или кулинарными щипцами.

Пышные румяные кольца извлекаем на бумажное полотенце, чтобы дать лишнему жиру немного сойти. Далее занимаемся второй партией колечек, а когда всё пережарим, выкладываем в сервировочное блюдо и подаем в качестве закуски, дополнив ее натуральным томатным кетчупом.

Рецепт 4, простой к пиву: кольца кальмара в кляре

Чем же удивить своих родных или внезапно нагрянувших гостей в гости? Какую закуску подать на ужин что бы вы всем запомнились как лучшая хозяйка? Ответ простой, кальмары в кляре. Предлагаю вам применить на практике рецепт приготовления данного блюда: хрустящие, сочные и нежные – что может быть вкуснее? Вот и сам рецепт как приготовить кальмары в кляре с фотографиями.

  • кальмары — 3 шт
  • яйца — 2 шт
  • мука — 0,5 стакана
  • соль — по вкусу
  • вода — 0,5 стакана

Для начала необходимо почистить от пленки тушки кальмара, далее необходимо очень хорошо промыть по холодной водой. После того как промыли, замачиваем тушки в холодной воде на 30 минут, а затем подсушиваем и нарезаем кольцами наших кальмаров.

Следующий простой, но не менее важный шаг – это приготовление кляра. На мой взгляд, приготовление кляра наипростейший процесс.

Кляр для любой хозяйке просто универсален, так как в нем можно готовить все что угодно от овощей и до мяса. Итак, берем яйца и белок отделяем от желтка, далее белок взбиваем, добавляем воду и соли по вкусу.

Все это тщательно перемешиваем и постепенно начинаем всыпать муку, быстрыми движениями размешивая, чтобы не было комков.

Следующий наш шаг это приготовление кальмаров в кляре. На средний разогретый огонь ставим сковороду, желательно глубокую и вливаем в нее растительное масло. Обмакиваем с двух сторон каждое колечко кальмара, выкладываем на сковороду и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Важно: переложите готовые колечки на бумажные салфетки, чтобы удалить с них лишнее масло. Как только масло будет удалено, можно выкладывать их на сервировочное блюдо. Подаются кальмары в кляре, как правило, с любым гарниром, но идеально будет сочетаться с овощным салатом. Приятного аппетита!

Рецепт 5: как приготовить кольца кальмара в пивном кляре

Хрустящие колечки из кальмаров в пивном кляре, аппетитная закуска для любителей пива и морепродуктов.

  • кальмары 3-4 шт.
  • яйцо 1 шт.
  • пиво 0,5 стакана (светлое)
  • мука 0,5 стакана
  • соль и перец по вкусу

Тушки кальмаров помыть, обсушить, нарезать кольцами.

Для кляра чуть взбить яйцо, добавляя пиво и подсыпая муку продолжать взбивать 1 минуту, посолить, поперчить по вкусу. Кляр должен получится как густая сметана, поэтому регулируйте мукой.

Обмакивать кальмары в кляр и обжаривать в большом количестве масла, на раскаленной сковородке или во фритюре, по одной минутке с двух сторон, чтобы кляр схватился в корочку.

Рецепт 6: кольца кальмара в винном кляре (пошагово с фото)

Кольца кальмара, жаренные в кляре могут быть прекрасной закуской, например, к пиву, так и горячим блюдом, если добавить гарнир. Наш пошаговый рецепт с фотографиями поможет приготовить это несложное блюдо.

  • кальмары — 1 кг
  • вино белое — 200 мл
  • яичный белок — 2 шт
  • мука — 160 гр
  • масло растительное — для жарки
  • соль

Для приготовления мы берем замороженные кольца кальмара. Если вы используете целые тушки кальмаров, и если они не чищенные, то их следует тщательно промыть, снять верхнюю оболочку с тела кальмара, удалить из тушки прозрачные хитиновые пластины. Далее тушки кальмаров нарезаем кольцами.

Кольца кальмара (не размораживая) кидаем в кипящую подсоленную воду и варим около 5 минут. Откидываем кольца в дуршлаг, даем стечь всей воде.

Оставляем пока кальмаров и готовим кляр.

В глубокой тарелке или миске смешиваем вино, яичные белки и муку. Добавляем соль и специи по вкусу.

Кляр тщательно перемешиваем.

На сковороду наливаем масло, чтобы полностью покрывало дно. Сковороду ставим на сильный огонь.

Кольца кальмаров обмакиваем в кляр и кладем в кипящее масло.

Обжаривать кальмаров по 1-2 минуты с каждой стороны, после чего выкладываем кольца на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.

Приятного аппетита!

Рецепт 7: жаренные в кляре кальмары к пиву (с фото)

  • кальмар — 2 шт
  • яйцо куриное — 2 шт
  • майонез — 1 ст.л.
  • перец черный молотый — ½ ч.л.
  • соль — ½ ч.л.
  • панировочные сухари — 8 ст.л.
  • растительное масло — 1 ст.

Кальмары можно просто нарезать кольцами и обжарить на сковороде. Будет вкусно, но это не то! Попробуйте приготовить их в кляре и сухарях. С хрустящей корочкой кальмары будут бесподобными.

Для кляра вбейте в глубокую мисочку яйца, добавьте соль, чёрный молотый перец и одну ложку майонеза.

Взбейте вилкой или венчиком смесь до однородности. Вот и весь кляр!

Зацепите кольца нарезанного кальмара вилкой и опустите их в кляр. Из кляра их нужно вынуть и обвалять в сухарях.

Масло растительное разогреть и по одному опускать кольца в кипящее масло. Вы будете видеть, что они выпрямляются в ровные кольца и появляется корочка.

Как только они стали красивого коричневого цвета, их нужно вынуть и положить на салфетку, чтобы стёк лишний жир. И можно стазу подавать к столу!

Рецепт 8: кальмары с сыром, приготовленные в кляре

Кальмары в кляре — это уникальное, вкуснейшее второе блюдо, которое просто идеально заменяет мясо. Как известно, калорийность у этого блюда минимальная, а если еще готовить его на пару — то калорийность вообще снизится до минимума.

Можно, например, внутрь кальмара положить немного сырковой массы (тертый плавленный сырок + чеснок) или же любые овощи.

  • 300 грамм кальмаров;
  • 2 яйца;
  • 50 грамм твердого сыра;
  • зелень салата для украшения, листик мяты;
  • 1 столовая ложка майонеза.

Прежде всего, отварим кальмары в кипящей и немного подсоленной воде в течении 2 минут.

Очистим их от пленки и шкуры, если она имеется. Разрежем кальмара вдоль, а затем на большие равномерные кубики, как показано на видео.

Приготовим кляр: взобьем яйца, добавим натертый сыр.

Обмакнем кальмар в кляр, а затем выложим на разогретую сковороду.

Обжарим кальмаров с двух сторон до красивого золотистого цвета.

Положим немного натертого сыра на каждый кусочек обжаренного кальмара и подержим кальмары в кляре еще на сковороде буквально 1 минуту, пока сыр не расплавится.

© http://www.jrati.ru, http://rutxt.ru, http://every-holiday.ru, http://receptok.ru, http://obedaemdoma.ru, http://art-lunch.ru, https://vashus.ru, http://namenu.ru

Источник: https://www.eat-me.ru/20170920/kalmary-klyar.htm

Калорийность кальмара (вареного). Сколько калорий на 100 грамм?

Кольца кальмаров. Калорийность колец кальмаров

Трудно назвать морепродукт, более подходящий для диеты, чем кальмар – калорийность головоногого моллюска начинает от 74 ккал (в свежем виде). Показатель меняется в зависимости от того, как обрабатывается блюдо перед употреблением. Итак, почему диетологи настаивают именно на вареных кальмарах, энергетическая ценность продукта действительно столь высока?

  • Роль закуски к пиву часто берет на себя кальмар сушеный – калорийность его насчитывает 286 ккал. Если постоянно включать продукт в меню, можно за несколько месяцев обрасти лишними килограммами. Мясо вредно и тем, что в него добавляются «исправители» вкуса, консерванты. Итогом частого добавления сушеного кальмара в меню может стать приступ гастрита.
  • Гораздо меньшую угрозу представляет для здоровья и фигуры кальмар копченый, калорийность продукта не выходит за рамки 242 ккал. Методика копчения определяет полезность блюда. Если при обработке не применялся жидкий дым, мясо не обрабатывалось ударной дозой вредных химикатов — опасности для желудочно-кишечного тракта нет. Головоногий моллюск, приготовленный таким образом, легко усваивается, чем сравним с отварным вариантом. Однако высокая калорийность кальмара горячего копчения все же делает его противопоказанным для худеющих.
  • Калорийность жареных кальмаров существенно ниже – 175 ккал. Все рецепты привлекают изысканным вкусом, занимают достойное место на праздничных столах. Однако при соблюдении диеты от жареных кальмаров стоит воздерживаться, так как усваиваются они хуже, чем вареные.
  • Калорийность кальмара вареного делает продукт самым предпочтительным вариантом для худеющих – всего 110 ккал. Вареное мясо способно стать центральным блюдом эффективного разгрузочного меню. Есть его во время диеты можно не только в чистом виде, но и добавляя в салаты, супы, сочетая с гарнирами.

Кальмары – калорийность и польза

Низкая калорийность кальмара, которую головоногий моллюск сохраняет при условии грамотного приготовления, — далеко не единственный плюс.

Мясо отмечено превосходной усвояемостью, не «нагружает» желудок и кишечник, стимулирует работу пищеварительного тракта.

То, что калорийность кальмара вареного минимальна, не мешает продукту служить естественным активатором аппетита, «подталкивать» желудочный сок к выделению.

Кальмар, калории в котором практически отсутствуют, показан не только худеющим. Селен и витамин E, которыми он богат, позволяют продукту нормализовать мочеполовую систему, избавлять организм от токсинов, шлаков, соляных залежей.

Головоногий моллюск укрепляет сосуды, способствует микроциркуляции крови, производит антисклеротическое действие и мешает возникновению тромбов.

Мясо кальмаров займет достойное место в рационе гипертоников, благодаря способности снижать давление.

Кальмары – как их чистить

Если в качестве основы диеты выбран кальмар отварной, калорийность которого идеально подходит худеющим, остается его правильно приготовить. Головоногие моллюски в среде кулинаров славятся требовательностью. Сочность и насыщенность мяса, подкрепленная запоминающимся ароматом, возможно только при грамотном приготовлении.

Чтобы калорийность отварного кальмара практически совпадала с показателем свежего, готовка начинается с тщательно очистки продукта.

Моллюску необходимо обеспечить «контрастный душ», пользуясь двумя сосудами с прохладной и нагретой водой. Сначала тушка погружается в горячую, далее в холодную воду.

Эта простая процедура значительно упростит удаление шкурки мяса. После покрова снимаются остатки внутренностей и хитиновая стрела.

Кальмары – как их готовить

При грамотном подходе отварной продукт окажется вкуснее, чем кальмар копченый, калорийность его останется низкой. Чтобы получить нежное и сочное мясо, нужно вскипятить воду в двухлитровой емкости, положить туда соль и лавровый лист. Можно использовать и другие приправы, сочетающиеся по вкусу с моллюсками.

После непродолжительного кипения (максимум 2 минуты) туда погружается очищенное от шкурки филе кальмара, огонь при этом незамедлительно выключается. Длительность пребывания продукта в воде – приблизительно 20 минут. Несмотря на низкую калорийность филе кальмаров окажется чрезвычайно вкусным.

Кальмары – худеем правильно

Из морепродуктов для диеты часто выбираются именно кальмары, калорийность на 100 грамм, составляющая не более 110 ккал, объясняет это решение. Если человек продержится на таком питании около недели, итогом «мучений» станет прощание с пятью килограммами (может уйти и больше).

Учитывая, сколько калорий в кальмарах отварных, центральным блюдом становятся именно они. На завтрак на базе продукта можно сделать салат, добавив овощной сок. В качестве обеда выступает чистое мясо кальмара, дополненное парой яблок. На ужин отварной кальмар сочетается с ломтиком брынзы, из напитков актуален зеленый чай.

Если вышеприведенный пример разгрузочного меню показался слишком жестким, можно дополнить его другими продуктами. При комбинации риса, заправленного лимонным соком и соевым соусом, с кальмаром калорийность на 100 грамм не превысить 133 ккал. Приготовив овощное рагу с кальмаром, можно сделать калорийность еще ниже – 111 ккал.

Дебаты диетологов о вреде мяса головоногих моллюсков связаны вовсе не с отварным продуктом. Для сравнения можно привести калорийность колец кальмаров, которая составляет 210 ккал. Или вспомнить об энергетической ценности кальмаров в жареном, сушеном, копченом виде. Вареный кальмар принесет организму одну лишь пользу, если не сочетать его с вредными продуктами.

Источник: http://love-mother.ru/kalorijnost-kalmara-varenogo-skolko-kalorij-na-100-gramm.html

Кольца кальмаров

Кольца кальмаров. Калорийность колец кальмаров

Кальмары (Teuthida) — это головоногие моллюски, которые обитают повсеместно в соленых водах. Они являются обладателями десяти рук и пары щупалец. А их длина колеблется от 10 см до 18 м. Их отряд насчитывает более 250 видов, но съедобны далеко не все. Они продаются тушками, в виде филе и даже в живом состоянии. Но большой популярностью пользуются уже нарезанные кольцами тушки кальмара.

Интересный факт! В жилах кальмара течет самая настоящая голубая кровь. Такая особенность обусловлена комбинацией меди и гемоцианина вместо гемоглобина.

Виды кальмаров

К съедобным кальмарам относят всего десять видов, но в розничную сеть поступают только некоторые из них:

  • Кальмар Командорский (Berryteuthis magister)— вылавливается преимущественно в поверхностных водах Японского и Охотского морей. Промышленный вылов осуществляется в России.
  • Кальмар Патагонский (Logio patagonica) — их среда обитания возле берегов Фолклендских островов. Основной поставщик на европейский рынок — Испания. Поставляется в замороженном виде.
  • Кальмар Обыкновенный (Logio vulgaris) — вылавливается в водах Адриатического и Средиземного морей. Самый популярный вид кальмара, который можно приобрести в свежем виде.
  • Кальмар Гигантский (Architeuthis) — обитает в водах Атлантики. Используется для приготовления филе и колец.

Ассортимент

Основные разновидности:

  • свежемороженые;
  • копченые;
  • в панировке;
  • в масле;
  • сушеные и солено-сушеные.

Интересно! Как правило, для приготовления колец кальмара используют остатки производства от гигантского кальмара, из которого делают филе.

Состав

Концентрация полезных веществ напрямую зависит от вида кальмара и способа его обработки.

Свежезамороженное мясо содержит такие компоненты:

  • белки;
  • холестерин;
  • аминокислоты (аргинин, лизин);
  • витамины: РР, С, Е, В1, В2, В6, в9;
  • макроэлементы: сера, кальций, фосфор, магний, калий, натрий;
  • макроэлементы: никель, йод, железо, кобальт, марганец, цинк, медь.

Полезные свойства

Сочетание селена, калия и токоферола выводит лишнюю жидкость из организма, а вместе с ней «плохой» холестерин.

Витамины группы В повышают эластичность сосудов и предотвращают атеросклеротические процессы.

Колоссальное содержание йода (300 мкг) в кальмарах делает его незаменимым продуктом в регионах с йододефицитом, особенно в горных районах.

Белки в мясе кальмара легко усваиваются и способствуют росту мышечной ткани у спортсменов.

Аминокислоты улучшают самочувствие пожилых людей, а маленьким детям помогают активно расти.

Совет! Мясо кальмара не содержит пуриновых соединений, поэтому его можно употреблять при подагре, ревматизме и артрите.

Вредные свойства

  • Кальмары впитывают все элементы из океанических вод, в том числе и токсические вещества. Основную опасность таит в себе ртуть, количество которой в воде с каждым годом увеличивается. Но ее содержание в мясе кальмара ничтожно мала, поэтому отравится в такой способ очень сложно.
  • Куда большую опасность несут сушено-соленые кольца кальмара. соли в одной упаковке в десятки раз превышает суточную потребность в этом минерале.
  • Злоупотребление таким лакомством приводит к нарушению водного баланса, отечности и к болезням почек. Детям такой продукт вообще противопоказан.
  • В 100 г филе кальмара содержится 200 % от суточной потребности йода. При тепловой обработке это число немного уменьшается. Но людям, страдающим на гипертиреоз (избыток гормонов щитовидной железы) лучше свести употребление кальмаров к минимуму.
  • Как и все морепродукты, кальмар является сильным аллергеном. Бывают случаи, когда мясо кальмара, креветки и мидии вызывают состояние анафилактического шока. Поэтому при первых симптомах опухания слизистых обращайтесь за медицинской помощью.

Как приготовить и подавать

Чтобы приготовить замороженные кольца кальмара понадобится несколько минут: вскипятите воду, киньте размороженные кольца в кипяток и вытяните их через две минуты. А можно предварительно их замариновать в лимонном соке с приправами и обжарить в кляре.

Кольца кальмара подают как закуску или добавляют в овощные и рыбные салаты. А также подают с пастой и готовят с ними суп.

Гастрономический совет! Если кольца кальмара прокипятить более 3-х минут, то они станут резиновыми и несъедобными.

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 45г. ( ∼ 180 кКал)

Жиры: 1г. ( ∼ 9 кКал)

Углеводы: 13г. ( ∼ 52 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 74% | 3% | 21%

Источник: http://dom-eda.com/ingridient/item/kolca-kalmarov.html

Польза, вред, калорийность кальмара на 100 грамм

Кольца кальмаров. Калорийность колец кальмаров

Калорийность сырого кальмара на 100 грамм 91 ккал. В 100 г продукта 15,5 г белка, 1,4 г жира, 3,2 г углеводов.

Отварной кальмар насыщен витаминами и минералами, в том числе в блюде содержатся витамины А, В1, В2, В5, В12, холин, С, Е, РР, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, марганец, медь, селен, цинк.

Калорийность вареного кальмара на 100 грамм

Калорийность вареного кальмара на 100 грамм 121 ккал. В 100 г отварных морепродуктов 21,1 г белка, 2,9 г жира, 2,1 г углеводов.

Для приготовления вареных кальмаров понадобятся:

  • 1 кг морепродуктов;
  • 2 чайные ложки соли;
  • 2 л воды.

В 2 воды размешивается 2 чайные ложки соли. Соленая вода ставится на огонь и доводится до кипения. Тушки кальмара обдают крутым кипятком, снимают под холодной водой с них шкуру.

Интересно: Калорийность белого изюма

Морепродукты кладут в кипящую воду. На максимальном огне кальмары варятся 2 – 3 минуты. Блюдо готово!

Калорийность сушеного кальмара на 100 грамм

Калорийность сушеного кальмара на 100 грамм 287 ккал. В 100 г продукта 61,9 г белка, 2,1 г жира, 5,1 г углеводов. Сушеные кальмары насыщены калием, магнием, натрием, йодом, железом, медью, селеном, витаминами В, Е, РР, С.

Важно помнить, что для приготовления сушеных кальмаров используются не слишком полезные для здоровья усилители вкуса, консерванты. Такой продукт задерживает соли и жидкость в организме, поэтому противопоказан при болезнях сердца, сосудов, склонности к отекам.

Калорийность копченого кальмара на 100 грамм

Калорийность копченого кальмара на 100 грамм 243 ккал. В 100 г продукта 52,9 г белка, 2,1 г жира, 3,1 г углеводов.

Копченый кальмар содержит много калия, железа, йода, натрия и фосфора. Данный продукт хорошо усваивается, насыщает организм энергией и витаминами В6, С, Е, РР.

Интересно: Калорийность нефильтрованного пива

Противопоказаниями к употреблению закуски являются индивидуальная непереносимость морепродукта, аллергические реакции на кальмары, нарушенный солевой баланс в организме.

Калорийность тушеного кальмара на 100 грамм

Калорийность тушеного кальмара на 100 грамм 71 ккал. В 100 г блюда 12,4 г белка, 1,5 г жира, 3 г углеводов.

Для приготовления тушеных кальмаров потребуются:

  • 0,5 кг морепродукта;
  • 2 средние по размеру морковки;
  • половинка луковицы;
  • 2 г соли;
  • 120 г воды.

Морепродукт обдают кипятком, тщательно промывают и нарезают кольцами. Ставят кальмары в кастрюле с водой на огонь, добавляют в них нарезанные морковь и лук. Смесь солится и варится до готовности.

Калорийность жареных кальмаров на 100 грамм

Калорийность жареных кальмаров на 100 грамм 175 ккал. В 100 г блюда 10 г белка, 14,3 г жира, 1,5 г углеводов. Жареный морепродукт насыщен витаминами А, В1, В2, В6, В9, Е, РР, минералами калием, кальцием, натрием, магнием, фосфором, хлором, железом, йодом, кобальтом, марганцем, медью, цинком, молибденом.

Ингредиенты блюда:

  • 0,5 кг кальмара;
  • 2,5 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 120 г сметаны;
  • половина чайной ложки соли;
  • 2 шт. репчатого лука.

Этапы приготовления:

  • кальмары отвариваются в течение 4 минут в подсоленной воде;
  • после остывания морепродукт чистится и режется тоненькой соломкой;
  • лук нарезается полукольцами, жарится на подсолнечном масле;
  • в слегка поджаренный лук добавляют вареные нарезанные кальмары, сметану, соль. Вся эта смесь жарится на медленном огне в течение 12 – 15 минут.

Калорийность кальмаров в сметане на 100 грамм

Калорийность кальмара в сметане на 100 грамм 95 ккал. В 100 г блюда 12,9 г белка, 4,2 г жира, 2,7 г углеводов. Для приготовления необходимы 0,25 кг морепродукта, 100 г сметаны, 2 г соли, 2 г черного перца, 40 – 50 г укропа.

Этапы готовки:

  • кальмар чистится, режется кольцами;
  • в нагретую кастрюлю добавляются сметана, порезанный морепродукт;
  • блюдо тушится в течение 4 – 5 минут;
  • в тушеный кальмар добавляют соль, черный перец и мелко нарезанный укроп.

Калорийность кальмара по-корейски на 100 грамм

Калорийность кальмара по-корейски на 100 грамм 148 ккал. В 100 г продукта 11,1 г белка, 9,7 г жира, 4,2 г углеводов. Продукт противопоказан при язве, обострениях болезней кишечника, непереносимости специй и морепродуктов, склонности к пищевым аллергиям.

Чтобы сжечь потребленные в 100 г продукта калории, нужно:

  • 21 минуту ездить на велосипеде;
  • 12 минут плавать;
  • 15 минут заниматься бегом;
  • 40 минут ходить в среднем темпе.

Польза отварного кальмара

Польза вареного кальмара напрямую связана с богатым витаминным и минеральным составом продукта:

  • отварной кальмар насыщен железом, который необходим для нормализации в крови уровня гемоглобина;
  • содержащийся в продукте калий незаменим для здоровья сердца, мышечных тканей, сосудов;
  • кальций вареных кальмаров полезен для кожи, волос, зубов;
  • отварные морепродукты характеризуются большим содержанием натрия – минерала, поддерживающего в организме кислотно-щелочной баланс;
  • фтор кальмаров важен для поддержания в здоровом состоянии эмали зубов.

Вред вареных и жареных кальмаров

Вред вареного и жареного кальмара проявляется в следующих случаях:

  • при склонности к пищевым аллергиям на морепродукты;
  • при перееданиях кальмарами;
  • при приготовлении некачественных морепродуктов, насыщенных антибиотиками, химическими красителями;
  • при употреблении неправильно приготовленного морепродукта. В этом случае не исключены нарушения в работе ЖКТ, пищевые инфекции, отравления.

ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА

Источник: https://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/kalmar-kalorijnost

Сильвер Кольца кальмара

Кольца кальмаров. Калорийность колец кальмаров

Случайный факт:

У пчел 2 желудка. Один для еды, а второй для мёда. — ОбновитьCтатья добавлена пользователем Helen 25.02.2012

Сильвер Кольца кальмара копчёные – калорийность, полезные свойства “,”titleNoFormatting”:”Сильвер Кольца кальмара копчёные – калорийность, полезные свойства …”,”originalContextUrl”:”http://www.calorizator.

ru/product/snack/silver-8″,”content”:”Сильвер Кольца кальмара“,”contentNoFormatting”:”Сильвер Кольца кальмара”,”tbUrl”:”http://t1.gstatic.

com/images?q=tbn:ANd9GcSWevtJsgtrYPVgDTg_OToDaZl_15NFQQvaR6WTJhIf5I2ZMCeb2CXnFqVw”},{“GsearchResultClass”:”GimageSearch”,”width”:”512″,”height”:”512″,”imageId”:”ANd9GcQFzfxg7qXj0wchALibtdKkyjIrjXkqPyW2sElN_GQkV1vTH3ey3DEmwtbg9g”,”tbWidth”:”131″,”tbHeight”:”131″,”unescapedUrl”:”http://www.calorizator.ru/sites/default/files/imagecache/product_512/product/shturval-2.

jpg”,”url”:”http://www.calorizator.ru/sites/default/files/imagecache/product_512/product/shturval-2.jpg”,”visibleUrl”:”prodobai.com”,”title”:”Вредные пищевые добавки”,”titleNoFormatting”:”Вредные пищевые добавки”,”originalContextUrl”:”http://prodobai.com/products/silver_kolca_kalmara_kopchenye_1715.

html”,”content”:”Сильвер Кольца кальмара“,”contentNoFormatting”:”Сильвер Кольца кальмара”,”tbUrl”:”http://t3.gstatic.

com/images?q=tbn:ANd9GcQFzfxg7qXj0wchALibtdKkyjIrjXkqPyW2sElN_GQkV1vTH3ey3DEmwtbg9g”},{“GsearchResultClass”:”GimageSearch”,”width”:”185″,”height”:”250″,”imageId”:”ANd9GcRj5XeHKBOjvmwdSL5zPljeXJLlVW-7ZmRMN1gpysjIn6f8rtqMY9GR1Xc”,”tbWidth”:”82″,”tbHeight”:”111″,”unescapedUrl”:”http://www.goodsmatrix.ru/BigImages/6920667301378.jpg”,”url”:”http://www.goodsmatrix.

ru/BigImages/6920667301378.jpg”,”visibleUrl”:”prodobai.com”,”title”:”Вредные пищевые добавки”,”titleNoFormatting”:”Вредные пищевые добавки”,”originalContextUrl”:”http://prodobai.com/products/silver_kolca_kalmara_kopchenye_1715.html”,”content”:”Энергетическая ценность”,”contentNoFormatting”:”Энергетическая ценность”,”tbUrl”:”http://t2.gstatic.

com/images?q=tbn:ANd9GcRj5XeHKBOjvmwdSL5zPljeXJLlVW-7ZmRMN1gpysjIn6f8rtqMY9GR1Xc”},{“GsearchResultClass”:”GimageSearch”,”width”:”320″,”height”:”240″,”imageId”:”ANd9GcTkRmQDY6bNI7GwmyiGsfRfcfCvDqJqpiKL6B8WvXdnKt0Vl3WqbIiME9U”,”tbWidth”:”150″,”tbHeight”:”113″,”unescapedUrl”:”http://3.bp.blogspot.

com/–VpfQgDQYLQ/UJEHWlCJj9I/AAAAAAAAAMo/VO_OMutftOU/s320/%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BC%D0%B0%D1%80%D1%8B.jpg”,”url”:”http://3.bp.blogspot.com/–VpfQgDQYLQ/UJEHWlCJj9I/AAAAAAAAAMo/VO_OMutftOU/s320/%25D0%25BA%25D0%25B0%25D0%25BB%25D1%258C%25D0%25BC%25D0%25B0%25D1%2580%25D1%258B.jpg”,”visibleUrl”:”dwcoach.

ru”,”title”:”Салат с копчеными кольцами кальмара“,”titleNoFormatting”:”Салат с копчеными кольцами кальмара”,”originalContextUrl”:”http://dwcoach.

ru/%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82-%D1%81-%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8B%D0%BC%D0%B8-%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D1%86%D0%B0%D0%BC%D0%B8-%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BC%D0%B0%D1%80%D0%B0″,”content”:”Фото Сильвер Кольца кальмара“,”contentNoFormatting”:”Фото Сильвер Кольца кальмара”,”tbUrl”:”http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTkRmQDY6bNI7GwmyiGsfRfcfCvDqJqpiKL6B8WvXdnKt0Vl3WqbIiME9U”}],”cursor”:{“resultCount”:”20,500″,”pages”:[{“start”:”0″,”label”:1},{“start”:”4″,”label”:2},{“start”:”8″,”label”:3},{“start”:”12″,”label”:4},{“start”:”16″,”label”:5},{“start”:”20″,”label”:6},{“start”:”24″,”label”:7},{“start”:”28″,”label”:8}],”estimatedResultCount”:”20500″,”currentPageIndex”:0,”moreResultsUrl”:”http://www.google.com/images?oe=utf8&ie=utf8&source=uds&start=0&hl=en&q=%D0%A1%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%B2%D0%B5%D1%80+%D0%9A%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D1%86%D0%B0+%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BC%D0%B0%D1%80%D0%B0″,”searchResultTime”:”0.40″}},”responseDetails”:null,”responseStatus”:200}>

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Сильвер Кольца кальмара. Информация взята из открытых источников

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 241 ккал. *
Белки: 45 г.
Жиры: 1 г.
Углеводы: 13 г.

* – 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Кальмар всегда считался морским деликатесом. Отсутствие глубокой переработки сохраняет питательные вещества, натуральный вкус и природный, естественный цвет тихоокеанского кальмара. Консистенция его однородная, плотная и в тоже время не жёсткая.

Это исключительно полезный для здоровья продукт — содержит множество ценных витаминов и микроэлементов, несколько видов уникальных аминокислот и кровеобразующих элементов.Состав: кальмар, соль.Вес: 18 гр. / 40 гр.

/modules.

php?name=articles&action=set_comment&ingr_id=1714

Пока нет комментариев. Будете первыми?

Источник: https://prodobavki.com/products/silver_kolca_kalmara_1714.html

Калорийность кальмаров вареных, а также сушеных

Кольца кальмаров. Калорийность колец кальмаров

Кальмар – это головоногий моллюск, который обитает во многих морях и океанах. Обычно кальмары бывают небольших размеров и не достигают 50-ти сантиметров. Но встречаются и очень крупные особи, размером до 20-ти метров. Видов кальмаров существует очень много, и они отличаются своими размерами и внешними признаками.

Во все времена морепродукты считали ценным продуктом питания, а сегодня пищевая ценность и сравнительно невысокая калорийность кальмаров сделала их одним из самых популярных морепродуктов.Параллельно с ростом популярности, растут и продажи его в разных видах. Сегодня мы без проблем можем приобрести кальмары свежемороженые или консервированные, очищенные или неочищенные.

В связи с таким ростом популярности кальмаров, вполне логично, что они стали объектом пристального изучения докторов и специалистов по правильному питанию. Сегодня мы уже знаем практически все о кальмарах, сколько калорий в кальмарах, какие в них содержатся полезные вещества и как они могут влиять на организм.

Сколько калорий в кальмарах и приносят ли они пользу организму

Мясо кальмара – это не просто очень вкусно, в нем содержится множество полезных веществ, что позволяет назвать его действительно целебным продуктом. В мясе кальмара содержится очень много ценного белка, а также витаминов С, В1, В2, В6, В9, РР, Е.

Кроме того, кальмар является ценным источником полиненасыщенных жиров, разнообразных микро- и макроэлементов. Для того чтобы пополнить свои запасы фосфора, железа, меди и йода, достаточно съедать ежедневно по небольшому кусочку кальмара.

Также здесь много калия, кальция, магния, натрия, цинка и селена.

Железо и калий в мясе кальмара прекрасно поддерживают работу сердца. При этом данный вид мяса совершенно не содержит холестерина. Йод из кальмара помогает поддерживать щитовидку и эндокринную систему в целом, а селен помогает выводить соли тяжелых металлов.

Кальмар помогает контролировать уровень холестерина в крови, а также делает сосуды более эластичными, поэтому может эффективно предотвращать заболевания сердечнососудистой системы.

Также мясо кальмара, как и любой другой белковый продукт, помогает улучшить развитие мышечной ткани, поэтому его часто употребляют спортсмены и бодибилдеры.

При этом невысокая калорийность кальмаров позволяет наращивать мышечную массу, не набирая жира.

Несмотря на высокое содержание белков, мясо кальмара довольно легко усваивается и не перегружает организм. Кальмар стимулирует выработку желудочного сока, благодаря чему нормализирует пищеварение и улучшает аппетит.

Богатый витаминно-минеральный состав кальмаров позволяет им отлично стимулировать умственную деятельность и улучшать память. Витамин Е и селен в составе мяса кальмара помогают вывести из организма шлаки и укрепить мочеполовую систему. Таким образом, отрицать полезность кальмара для организма человека не получится никак.

Несмотря на всю полезность этого продукта, калорийность кальмаров остается сравнительно невысокой – до 75-ти ккал в 100 граммах.

По очень многим показателям кальмар превосходит даже говядину, индейку и некоторые другие виды мяса.

Но, необходимо учитывать, что калорийность кальмаров, как и любого другого продукта очень зависит от метода их приготовления, например калорийность сушеных кальмаров значительно выше, чем калорийность кальмара вареного.

Приготовление и употребление кальмаров

Кальмары издавна употребляются в пищу человеком, поэтому рецептов их приготовления существует очень много. Обычно в пищу употребляют тушку и щупальца кальмара, хотя в Японии, например, в пищу идут и глаза, и присоски кальмара, но только в сушеном виде.

В нашей же стране обычно готовят белое мясо или тушку кальмара. Способов кулинарной обработки сырого мяса есть много, его варят, тушат, жарят и фаршируют, а еще запекают, сушат и маринуют.

Естественно, что в каждом отдельном случае калорийность кальмаров будет разной.

Калорийность вареного кальмара составляет до 100 ккал в ста граммах, отваривание – один из самых простых способов приготовления кальмара. Отварной кальмар может стать отличной основой для салата с морепродуктами. Калорийность сушеных кальмаров до 250-ти ккал в 100 граммах, так как во время сушки его масса значительно уменьшается.

При мариновании калорийность продуктов практически не меняется, поэтому калорийность кальмаров маринованных будет составлять от 66-ти до 76-ти ккал, практически как калорийность кальмара вареного.

Тушеный кальмар будет содержать до 100 ккал, а вообще, это сильно зависит от соуса. При жарке большинство продуктов впитывает много масла, поэтому их калорийность повышается.

Если пожарить кальмары на растительном масле, то их калорийность повысится до 170-ти или даже 180-ти ккал.

Максимально сохранить всю полезность кальмаров помогает правильное сочетание их с другими продуктами. Лучше всего кальмары подавать со свежими салатными овощами, свежими фруктами, пряностями и специями. Чтобы сохранить полезность кальмара, важно правильно его отваривать. Для этого филе кальмара помещают не более чем на пять минут в подсоленную кипящую воду.

Калорийность кальмаров и похудение

Богатый состав и низкая калорийность кальмаров не могли не натолкнуть на идею о создании кальмаровой диеты для похудения. Конечно, кальмар не может обеспечить человеку все необходимые вещества, поэтому в кальмаровую диету включаются и другие продукты, чтобы сделать питание более сбалансированным. Но, несмотря на это, придерживаться диеты больше недели не стоит.

Мы уже знаем, сколько калорий в кальмарах приготовленных разными способами, поэтому выбираем наименее калорийные отварные кальмары. Так как калорийность кальмара вареного и маринованного примерно равна, то его кушать тоже можно, но выбирать надо не острый и не очень соленый продукт. А вот высокая калорийность кальмаров сушеных делает их запретным плодом.

На завтрак нужно кушать овощной салат с отварными кольцами кальмара без соли и сок. На обед предпочтительно отварное филе кальмара и два яблока.

На ужин можно съесть немного отварного или маринованного кальмара и кусочек брынзы, запивать можно несладким зеленым чаем. Во время диеты обязательно пить много воды.

Диета эта достаточно жесткая, поэтому позволяет всего за неделю легко расстаться с 4-5 килограммами лишнего веса.

Противопоказания кальмаров

О пользе кальмаров сказано очень много, теперь надо вспомнить об их вреде. Кальмары, как и любые морепродукты, являются сильным аллергеном, поэтому при склонности к аллергии с ними надо быть осторожным. Также не стоит злоупотреблять сушеными кальмарами, они слишком соленые и могут привести к отложению солей, да и калорийность сушеных кальмаров говорит не в их пользу.

Кальмары часто накапливают в себе вещества из окружающей среды, поэтому моллюски, выловленные в неблагополучных с точки зрения экологии регионах, могут быть опасными для здоровья. Но такое, к счастью, случается крайне редко, в большинстве случаев они приносят только пользу, а низкая калорийность кальмаров позволяет не переживать о фигуре.

Источник: https://www.pohudanie.net/pitanie/kalorijnost-kalmarov.php

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.